Minyak Ayam : cuci bersih kulit ayam, setelah itu baluri kulit ayam yg telah dicuci dengan bubuk ketumbar dan bawang putih, diamkan sebentar selagi menunggu minyak panas. Setelah minyak panas masukkkan kulit ayam, goreng hingga kulit ayam menjadi kecoklatan lalu angkat dan saring kulit ayam tunggu hingga minyak menjadi dingin lalu pindahkan ke dalam botol atau toples yg bersih.

Ayam Kecap : cuci bersih ayam yang telah di potong dadu, panaskan air dan daun salam sampe mendidih lalu masukkan potongan ayam hingga matang, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan daun salam hingga setengah matang lalu masukkan potongan ayam yg telah direbus aduk hingga semua bumbu menyatu dengan ayam, masukkan garam, gula, merica bubuk, kecap manis, saus tiram saus raja rasa, penyedap rasa, minyak wijen. koreksi rasa.

Kuah : panaskan air, masukkan gula, garam, merica dan penyedap rasa hingga mendidih. koreksi rasa.

Penyajian :

1 sdm minyak ayam, 2 sdm kuah ayam kecap, sedikit merica, 1 sdt saus raja rasa, mie lalu aduk hingga rata. Siram dengan kuah. 2 sdm ayam kecap, secukupnya sawi, bawang daun, secukupnya bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Bisa juga ditambahkan sambal atau saus dan keripik pangsit.