Dans une casserole, versez l'eau, le lait et le bouillon cube : portez à ébullition. Versez la polenta tout en fouettant puis baissez le feu et mélangez pendant 5 minutes pour que tous les liquides soient absorbés. SI la polenta n'est pas tout à fait cuite, ajoutez un peu de lait et laissez cuire un peu plus longtemps. Salez et poivrez.

Faire fondre du beurre. Faire revenir vos pleurotes dans une poêle. Rajouter de la crème et laisser cuire quelques minutes à feu doux.