Tiramisu fraise-pistache et macarons

Name: Tiramisu fraise-pistache et macarons
Cuisine: France
Ingredients: Ingrédients pour 6 personnes :; 200 gr fraises (qui ont du goût ! Difficile cette année avec le printemps diluvien); 250 gr mascarpone; 3 oeufs; 5 cl lait; 50 gr sucre; 2 gros macarons fraise ou framboise et 2 gros vert pistache; 20 gr pistaches nature; 2 ou 3 cuillères à soupe de coulis de fraise (ou mixer 4 fraises finement); 1 cuillère à soupe pâte de pistache; 2 gouttes d'extrait d'amande amère; 6 verrines; Pour la déco : 6 macarons fraise ou pistache et quelques fraises des bois

Rita S. "au cochon heureux" @cook_8074167

Forêt-Noire

J'aurais aimé être l'inventrice de cette recette aussi originale que savoureuse, mais hélas...je l'ai débusquée dans la revue "Marmiton" de mars-avril 2016. Je ne suis donc pas une géniale créatrice, mais par contre, pour le dévorer, ce tiramisu, vous ne trouverez pas mieux que moi!

C'est une recette assez simple à préparer, le plus difficile étant de ne pas dévorer les macarons de chez Mulhaupt (www.mulhaupt.fr - à découvrir pour les non-alsaciens ! ) sur le trajet. Evidemment, j'aurais pu me montrer moins fainéante et les fabriquer maison mais ce week-end j'avais de la visite et une petite flemme....donc aucun scrupule à me servir chez ce génial chocolatier . Bref...la recette !

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Tiramisu fraise-pistache et macarons

Rita S. "au cochon heureux" @cook_8074167

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :
200 grfraises (qui ont du goût ! Difficile cette année avec le printemps diluvien)
250 grmascarpone
3oeufs
5 cllait
50 grsucre
2gros macarons fraise ou framboise et 2 gros vert pistache
20 grpistaches nature
2ou 3 cuillères à soupe de coulis de fraise (ou mixer 4 fraises finement)
1 cuillère à soupepâte de pistache
2gouttes d'extrait d'amande amère
6verrines
Pour la déco : 6 macarons fraise ou pistache et quelques fraises des bois

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Instructions de cuisine

1

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange puis incorporez le mascarpone et fouettez pour obtenir uen crème lisse. Séparez en 2 parts égales. Incorporez le coulis de fraise dans l'une et la pâte de pistache dans l'autre.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement (à la spatule, pas à la hâche pour ne pas casser les blancs!) aux 2 crèmes.
2

Dans les verrines : émiettez le gros macaron à la fraise au fond; Versez l'extrait d'amande dans le lait et avec une cuillère, nappez le macaron d'un peu de lait. Lavez les fraises et coupez-les en 2 et répartissez-les contre les bords. Versez de la crème au coulis de fraise. A ce niveau vous devez être à la moitié de la verrine, pas plus. Emiettez du macaron pistache et posez quelques pistaches dessus. Puis la crème pistache. Placez au moins 6h au réfrigérateur.
3

Au moment de servir : pilez des pistaches, mettez -en sur les verrines. Posez le macaron et 3 fraises des bois. Ne vous retournez pas car ce dessert disparait de manière surprenante !