Tiramisu fraise-pistache et macarons
J'aurais aimé être l'inventrice de cette recette aussi originale que savoureuse, mais hélas...je l'ai débusquée dans la revue "Marmiton" de mars-avril 2016. Je ne suis donc pas une géniale créatrice, mais par contre, pour le dévorer, ce tiramisu, vous ne trouverez pas mieux que moi!
C'est une recette assez simple à préparer, le plus difficile étant de ne pas dévorer les macarons de chez Mulhaupt (www.mulhaupt.fr - à découvrir pour les non-alsaciens ! ) sur le trajet. Evidemment, j'aurais pu me montrer moins fainéante et les fabriquer maison mais ce week-end j'avais de la visite et une petite flemme....donc aucun scrupule à me servir chez ce génial chocolatier . Bref...la recette !
Tiramisu fraise-pistache et macarons
J'aurais aimé être l'inventrice de cette recette aussi originale que savoureuse, mais hélas...je l'ai débusquée dans la revue "Marmiton" de mars-avril 2016. Je ne suis donc pas une géniale créatrice, mais par contre, pour le dévorer, ce tiramisu, vous ne trouverez pas mieux que moi!
C'est une recette assez simple à préparer, le plus difficile étant de ne pas dévorer les macarons de chez Mulhaupt (www.mulhaupt.fr - à découvrir pour les non-alsaciens ! ) sur le trajet. Evidemment, j'aurais pu me montrer moins fainéante et les fabriquer maison mais ce week-end j'avais de la visite et une petite flemme....donc aucun scrupule à me servir chez ce génial chocolatier . Bref...la recette !
Instructions de cuisine
- 1
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange puis incorporez le mascarpone et fouettez pour obtenir uen crème lisse. Séparez en 2 parts égales. Incorporez le coulis de fraise dans l'une et la pâte de pistache dans l'autre.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement (à la spatule, pas à la hâche pour ne pas casser les blancs!) aux 2 crèmes.
- 2
Dans les verrines : émiettez le gros macaron à la fraise au fond; Versez l'extrait d'amande dans le lait et avec une cuillère, nappez le macaron d'un peu de lait. Lavez les fraises et coupez-les en 2 et répartissez-les contre les bords. Versez de la crème au coulis de fraise. A ce niveau vous devez être à la moitié de la verrine, pas plus. Emiettez du macaron pistache et posez quelques pistaches dessus. Puis la crème pistache. Placez au moins 6h au réfrigérateur.
- 3
Au moment de servir : pilez des pistaches, mettez -en sur les verrines. Posez le macaron et 3 fraises des bois. Ne vous retournez pas car ce dessert disparait de manière surprenante !
Cooksnaps
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