Préparation :

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Laver et équeuter les fraises. Coupez-les en petits morceaux. Gardez 4 fraises.
Faites chauffer les fraises coupées doucement dans une casserole avec le sucre en remuant jusqu'à la dissolution du sucre.
Hors du feu incorporez la gélatine bien essorée. Laisser tiédir à température ambiante et ensuite réserver au frigo.

Fouetter la crème liquide avec le sucre vanillé de façon à obtenir une crème "chantilly".

Mettre en attente au frais.

Remuez le coulis, y ajouter la chantilly en tournant délicatement.

Tapissez le fond et les parois du moule avec du film. Posez au fond des biscuits trempés (vite fait) dans le sirop mélangé à l'eau (les tailler si besoin).

Versez la crème, puis finir par une couche de biscuits (toujours trempés dans le sirop). Fermez le film plastique sur les biscuits et laisser au frais 6h ou une nuit avant de démouler.

Démouler sur un plat de service et décorez avec les fraises gardées et parsemez du sucre glace.

C'est bon, c'est frais, toujours un délice!