Couscous au pieuvre revisité à ma façon
Couscous au pieuvre c'est une tradition dans mon pays la Tunisie surtout à l'île de kerkennah c est une île trés connu par les crustacés et tout les produit qui vienne de la mér alors moi j'ai eu ma petite idée je me suis dis pourquoi pas revisité le couscous des ancêtres 😊 j espére que l'idée vous a plu
Couscous au pieuvre revisité à ma façon
Couscous au pieuvre c'est une tradition dans mon pays la Tunisie surtout à l'île de kerkennah c est une île trés connu par les crustacés et tout les produit qui vienne de la mér alors moi j'ai eu ma petite idée je me suis dis pourquoi pas revisité le couscous des ancêtres 😊 j espére que l'idée vous a plu
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Je chauffe la marmite
- 2
Je verse le l'huile d'olive
- 3
Je rajoute l'oignon taillé grossièrement
- 4
Je rajoute l'ail haché et le pois chiche
- 5
Je fais tout revinire dans la marmite
- 6
Pendant ce temps là on fais le 1er cuisson du pieuvre sinon le cuisson à la fin ne sera pas parfait
- 7
Après le 1er cuisson on rajoute les pièces de pieuvre on garde l eau de cuisson ça va nous servir comme fumé de poulpe
- 8
On ajoute la tomate concentré
- 9
Début de coloration on rajoute notre fumet de pieuvre et de l'eau
- 10
On assaisonne
- 11
Début d ébullition on rajoute les légumes pomme de terre et les carotte
- 12
On réchauffe le couscousié pendant ce temps on arrose les semoule pas trop à base de l eau froide et de d'huile parés tu mélange avec les 2 main
- 13
Aprés qu'on a finis de mélangé et que le couscousié est devenu chaud2 on verse les semoule dans le couscousié
- 14
Cuisson de 20 minutes
- 15
Bon appétit 😊
- 16
Pour la déco J'ai créé une mousse piquante à base de piment de Cayenne et de crème fraîche liquide + un colis de courgette et filet2de poivron frit et des légumes tournés
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