Eplucher et couper le pamplemousse à vif au dessus d'un bol pour récupérer le jus, réserver les segments.

Enlever la peau des avocats et les couper en petits morceaux. Arroser les avocats avec le jus du citron vert.

Egoutter le thon, le réduire en miettes.

Mélanger la moitié du yaourt nature avec le jus du pamplemousse que vous avez récupéré et ajouter de la moutarde selon votre gout. Bien mélanger (je l'ai fait au mousseur de lait, mais ca doit le faire à la fourchette :))

Mélanger votre sauce au thon, et incorporer délicatement les avocats.

Dresser dans des importes pièces le mélange thon/avocats et ajouter sur le dessus les segments de pamplemousse. Un tour de moulin à poivre sur le dessus et c'est prêt!