Dans une petite casserole, portez à ébullition le lait de coco, l'eau , la citronnelle, le gingembre, le piment, le miel et la sauce soya.
Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser au moins 30 min.

Dans un bol, déposez le beurre d'arachide et à l'aide d'une passoire fine, filtrez le lait de coco encore chaud au dessus du bol.

Fouettez la préparation, puis ajoutez le jus de lime et l'huile de sésame. Mélangez. Conservez au réfrigérateur .