Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam bagian dada; 1/4 kg tulangan ayam + ceker; Bumbu Halus:; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 sdm kunyit bubuk; 2 sdm ketumbar; 3 buah kemiri; 1 sdm lada putih; Bumbu Pelengkap:; 1 batang sere (geprek); 2 buah daun jeruk; 1 buah daun salam; 1 batang daun bawang bawang pre (cacah kasar); 1 batang bawang prei (cacah kasar); Secukupnya kaldu ayam; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; Bahan pelengkap:; 1 batang daun seledri; Telur rebus; Mie su'un; Kerupuk udang; Koya; Bawang goreng; Sambal cabe (rebus lalu haluskan)

desydehgue @desydehgue

East Java

Tiba-tiba aja pengen bikin soto tapi pake bumbu sendiri, ga beli bumbu jadi di warung-warung atau pasar gitu. Harganya murah meriah sekitaran Rp 35.000,- bisa untuk banyak porsi hihiw... 👍

Lebih banyak

Soto Lamongan

desydehgue @desydehgue

East Java

Tiba-tiba aja pengen bikin soto tapi pake bumbu sendiri, ga beli bumbu jadi di warung-warung atau pasar gitu. Harganya murah meriah sekitaran Rp 35.000,- bisa untuk banyak porsi hihiw... 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 porsi

1/2 kgayam bagian dada
1/4 kgtulangan ayam + ceker
Bumbu Halus:
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmlengkuas
2 sdmkunyit bubuk
2 sdmketumbar
3 buahkemiri
1 sdmlada putih
Bumbu Pelengkap:
1 batangsere (geprek)
2 buahdaun jeruk
1 buahdaun salam
1 batangdaun bawang bawang pre (cacah kasar)
1 batangbawang prei (cacah kasar)
Secukupnyakaldu ayam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bahan pelengkap:
1 batangdaun seledri
Telur rebus
Mie su'un
Kerupuk udang
Koya
Bawang goreng
Sambal cabe (rebus lalu haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci ayam dan tulangan kemudian rebus hingga agak empuk, lalu sisihkan.
2

Halus dan campurkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum bersama daun jeruk, daun salam, dan sere. Kemudian beri air secukupnya untuk kuah.
3

Didihkan kemudian masukkan tulangan ayam, rebus hingga empuk.
4

Kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir. Test rasa, kemudian masukkan daun bawang dan bawang prei.
5

Kuah soto telah jadi, sisihkan.
6

Untuk membuat koya, goreng kerupuk udang dan bawang putih (secara terpisah) lalu blender atau haluskan keduanya, beri sedikit garam agar gurih.
7

Ayam suir, kuah soto dan bahan pelengkap siap dinikmati.