Mie Kocok Bandung

Name: Mie Kocok Bandung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kikil tebal; 250 gram tulang punggung ayam; 250 ceker ayam; 2 bungkus mie gepeng atau; 250 gram mie basah; 2 batang daun bawang; Secukupnya seledri; 250 gram tauge; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 batang serai; Secukupnya jeruk nipis; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng; Bumbu yang dihaluskan; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; Secukupnya ebi

Rni Mrd @rni_mrd

Bandung, West Java - Indonesia

Memang makanan fav ny mie, jd sering bikin olahan mie. Salah satunya ini ni ,,,

Lebih banyak

Mie Kocok Bandung

Rni Mrd @rni_mrd

Bandung, West Java - Indonesia

Memang makanan fav ny mie, jd sering bikin olahan mie. Salah satunya ini ni ,,,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramkikil tebal
250 gramtulang punggung ayam
250ceker ayam
2 bungkusmie gepeng atau
250 grammie basah
2 batangdaun bawang
Secukupnyaseledri
250 gramtauge
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 batangserai
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
Secukupnyaebi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kikil, rebus hingga kikil empuk dan tambahkan sedikit garam ke air rebusan. Setelah matang potong dadu. Sisihkan.
2

Cuci bersih ceker ayam dan tulang punggung ayam, rebus sebentar dan buang air pertamanya. Kemudian rebus kembali untuk air kaldu.
3

Siapkan wajan dan tumis bumbu halus serta masukan daun salam, daun jeruk, serai geprek, jahe geprek, lengkuas geprek dan masukan kedalam air kaldu.
4

Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa dan irisan daun bawang. Jangan lupa tes rasa ya moms.
5

Cuci bersih mie basah kemudian kukus sebentar, kalo pake mie gepeng masak mie dalam air terpisah.
6

Cuci bersih tauge dan tiriskan.
7

Untuk penyajian, siapkan mangkok saji masukan mie, kikil, tauge, irisan daun bawang, perasan jeruk nipis dan tuangkan kaldu panas beserta tulang punggung ayam dan ceker. Siap disantap.