Tofu pressé
Ce post est en fait une technique de préparation du tofu avant de l'utiliser dans une autre recette. Le tofu fonctionne comme une éponge : une fois libéré de son propre jus, il absorbera plus de saveurs.
Tofu pressé
Ce post est en fait une technique de préparation du tofu avant de l'utiliser dans une autre recette. Le tofu fonctionne comme une éponge : une fois libéré de son propre jus, il absorbera plus de saveurs.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper à l'horizontale le bloc de tofu.
- 2
Placer les moitiés sur du papier absorbant et les recouvrir de quelques feuilles également.
- 3
Placer une assiette et une boîte de conserve sur le paquet (ou une planche à découper assez lourde) afin de "presser" sur le tofu et donc d'extraire son jus.
- 4
Changer le papier absorbant au bout de 15 minutes et renouveler l'opération si besoin. 30 minutes au total suffisent.
- 5
Le tofu est maintenant prêt à être mariné et/ou cuisiné !
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