Sambel Tumpang

Name: Sambel Tumpang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh tempe uk kurleb 20 cm; 8 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ibu jari kencur; 8 bh cabe merah; 15 bh cabe rawit; 1 lbr daun salam, laos, daun jeruk; 200 ml santan; Minyak unt menumis; Pelengkap : telor rebus, tahu putih, kikil kulit sapi (rambak; Sayuran : bayam, tauge

Reni Indar @cook_13831675

Liat dikulkas ada tempe kemaren² blm sempat dimasak, digoreng pst rasanya dah gak enak lagi, ya udahlah dibikin sambel tumpang ala Solo aja deh.... 😊

Lebih banyak

Sambel Tumpang

Reni Indar @cook_13831675

Liat dikulkas ada tempe kemaren² blm sempat dimasak, digoreng pst rasanya dah gak enak lagi, ya udahlah dibikin sambel tumpang ala Solo aja deh.... 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhtempe uk kurleb 20 cm
8 bhbawang merah
5 siungbawang putih
1 ibu jarikencur
8 bhcabe merah
15 bhcabe rawit
1 lbrdaun salam, laos, daun jeruk
200 mlsantan
Minyak unt menumis
Pelengkap : telor rebus, tahu putih, kikil kulit sapi (rambak
Sayuran : bayam, tauge

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bumbu2 (bawang merah, bawang putih, kencur, cabe merah & tempe)
2

Setelah matang, haluskan tempe dg cara diuleg, sisihkan
3

Lalu haluskan bumbu yg sdh direbus td, kmd tumis dgn sedikit minyak
4

Masukkan tempe yg sdh dihancurkan td kedlm sisa air unt merebus td, kmd tambahkan bumbu halus yg sdh ditumis, aduk jd satu & rebus lg, mskkan salam, lengkuas, daun jeruk & cabe rawit utuh
5

Tambahkan telor, tahu putih, kikil sapi (sy pake krupuk rambak),
6

Setelah smua tercampur & dirasa sdh meresap bumbunya, lalu masukkan santan, test rasa
7

Unt penyajian, siapkan nasi, sayuran, lalu guyur kuah tadi diatas sayuran, jadi semacam pecel, tapi bumbu kacangnya diganti tempe, selamat mencoba 😊