Oreillettes de maman
Pour le réveillon, maman préparait des tonnes d'oreilles que l'on grignotait en attendant les coups de minuit, à mon tour j'en fait pour ma famille !
Oreillettes de maman
Pour le réveillon, maman préparait des tonnes d'oreilles que l'on grignotait en attendant les coups de minuit, à mon tour j'en fait pour ma famille !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Placer votre farine sur un plan de travail ou une jatte
verser le beurre tiède dessus, et l'incorporer en l'amalgamant correctement
placer le sel dans un coin de la jatte, le faire fonfre avec très peu d'eau
puis le faire pénétrer dans la pâte en aspergeant peu à peu et en ramassant la pâte sans la pétrir à la manière de la pâte brisée
il faudrait obtenir une pâte qui puisse être abaisser au rouleau, pas trop sèche non plus!
filmer et laisser reposer le plus possible
- 2
Reprendre la pâte et l'abaisser au rouleau le plus finement possible en vous aidant de maïzena au besoin très légèrement si çà s'attache sur le plan de travail, de cette manière vous aurez des bulles à la friture, si elle est épaisse çà ne gonflera pas!
- 3
Découper des bandes de 2 à 3 cm de large, puis découper ces bandes en diagonales ou selon votre choix
- 4
Les frire dans une friture chaude sans les brûler, attention, çà va vite
récupérer sur du papier absorbant, ensuite consommer saupoudréés de sucre glace!
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