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Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton
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Une photo de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton

Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton

Gwendoline
Gwendoline @cook_13991900
Palaiseau

Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton

Gwendoline
Gwendoline @cook_13991900
Palaiseau
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Ingrédients

  1. Pâte « sablé breton »
  2. 120 gfarine
  3. 100 gbeurre
  4. 2jaunes d'oeuf
  5. 1 cuillère à cafélevure chimique
  6. 80 gsucre
  7. 2 gsel
  8. Crème pâtissière et prunes
  9. 12prunes violettes
  10. 500 mllait
  11. 4jaunes d'oeuf
  12. 100 gsucre
  13. 60 gfarine tamisée
  14. Glaçage miroir et pralines
  15. 5pralines roses
  16. 2feuilles de gélatine
  17. 50 mld'eau
  18. 100 gsucre
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Instructions de cuisine

  1. 1

    On prépare la farine et les œufs

    Une image de l'étape 1 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 1 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 1 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  2. 2

    Travail du beurre pommade avec les œufs

    Une image de l'étape 2 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 2 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 2 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  3. 3

    On mélange avec la farine et la levure

    Une image de l'étape 3 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 3 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 3 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  4. 4

    La pâte repose puis on l’étale

    Une image de l'étape 4 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 4 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 4 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  5. 5

    Cuisson de la pâte seule

    Une image de l'étape 5 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 5 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 5 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  6. 6

    On prépare les œufs sucre et farine de la crème

    Une image de l'étape 6 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 6 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  7. 7

    On ajoute le mélange œufs farine sucre et ça repart sur le feu

    Une image de l'étape 7 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 7 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 7 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  8. 8

    Consistance crémeuse on enlève du feu

    Une image de l'étape 8 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  9. 9

    Préparation du glaçage miroir

    Une image de l'étape 9 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 9 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 9 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  10. 10

    Montage de la tarte

    Une image de l'étape 10 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 10 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 10 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
  11. 11

    Finition !

    Une image de l'étape 11 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
    Une image de l'étape 11 de Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton.
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Gwendoline
Gwendoline @cook_13991900
le lundi 19 novembre 2018 11h46
Palaiseau
Blogueuse culinaire sur http://butterjar2g.com
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