Farce aux cèpes - Facile - Pour dinde ou chapon de Noël

Name: Farce aux cèpes - Facile - Pour dinde ou chapon de Noël
Yield: 1 grosse dinde
Cuisine: France
Ingredients: 400 gr cèpes ou autres champignons sauvages; 40 gr beurre; 3 jaunes d'œufs; 2 échalotes; 2 tranches de pain rassis de 1 cm; 1/4 botte persil plat; 1 pincée de noix de Muscade; Sel; Poivre du moulin

Miamiam @cook_14169490

Idéale pour farcir les dindes ou les chapons de noël ... recette facile, rapide et délicieuse...

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Farce aux cèpes - Facile - Pour dinde ou chapon de Noël

Miamiam @cook_14169490

Idéale pour farcir les dindes ou les chapons de noël ... recette facile, rapide et délicieuse...

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Ingrédients

1 grosse dinde

400 grcèpes ou autres champignons sauvages
40 grbeurre
3jaunes d'œufs
2échalotes
2tranches de pain rassis de 1 cm
1/4 bottepersil plat
1pincée de noix de Muscade
Sel
Poivre du moulin

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Instructions de cuisine

1

Nettoyez les cèpes et hachez les grossièrement.
Hachez les échalotes et faites les revenir au beurre.
2

Ajoutez les cèpes et cuire à feu vif pour colorer les cèpes (sans les brûler)
Assaisonnez et ajoutez une pointe de muscade.
3

Hors du feu ajoutez le pain rassi taillé en petits cubes.
Ajoutez le persil haché et les jaunes d’œufs.
Mélangez, mixez au besoin
4

La farce est prête !