Kapaker (Kacang Panjang dan Kerang) Bumbu Kare No Serai No Santan

Name: Kapaker (Kacang Panjang dan Kerang) Bumbu Kare No Serai No Santan
Yield: 1 - 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 :; 1/2 kg Kerang; 1 ikat kecil Kacang Panjang (potong sesuai selera); 500 ml Air; Bahan 2 :; 6 siung Bawang Merah Sedang; 3 siung Bawang Putih; 3 biji Cabai Merah Besar; 6 biji Cabai Merah Keriting; 4 bji Cabai Rawit Kuning; 3 biji Cabai Setan; 2 butir Kemiri Utuh; 1/2 sdt Ketumbar; 1/3 sdt Jintan; 1/3 sdt Merica; Secukupnya Pala; 1 ruas Kencur Kecil; 1 ruas Kunir Sedang; 1/2 ruas Jahe kecil; 1 ruas Lengkuas Sedang; 3 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; Bahan 3 :; 3 sdm Minyak Goreng/Mentega; 1 sdm Garam Halus; 1.5 sdm Gula; 1/2 sdt Royco Ayam (sesuai selera); 500 ml Air

Fitria Ulfah @dapur_fitriafu

Ds. Sawahan RT 03 RW 02, Kec. Rembang, Kab. Rembang, Provinsi Jawa Tengah

Kapaker (Kacang Panjang dan Kerang) Bumbu Kare No Serai No Santan

Fitria Ulfah @dapur_fitriafu

Ds. Sawahan RT 03 RW 02, Kec. Rembang, Kab. Rembang, Provinsi Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 - 3 porsi

Bahan 1 :
1/2 kgKerang
1 ikat kecilKacang Panjang (potong sesuai selera)
500 mlAir
Bahan 2 :
6 siungBawang Merah Sedang
3 siungBawang Putih
3 bijiCabai Merah Besar
6 bijiCabai Merah Keriting
4 bjiCabai Rawit Kuning
3 bijiCabai Setan
2 butirKemiri Utuh
1/2 sdtKetumbar
1/3 sdtJintan
1/3 sdtMerica
SecukupnyaPala
1 ruasKencur Kecil
1 ruasKunir Sedang
1/2 ruasJahe kecil
1 ruasLengkuas Sedang
3 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
Bahan 3 :
3 sdmMinyak Goreng/Mentega
1 sdmGaram Halus
1.5 sdmGula
1/2 sdtRoyco Ayam (sesuai selera)
500 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Kupas bahan 2. Cuci semua bahan baik bahan 1 maupun bahan 2 hingga bersih. Tiriskan.
3

Nyalakan kompor. Rebus kerang dengan air selama 10 menit. Matikan kompor.
4

Ketika merebus kerang, haluskan bahan 2 hingga halus kecuali lengkuas dan daun salam. Gepuk lengkuas. Potong daun salam menjadi 2.
5

Nyalakan kompor. Panaskan minyak goreng dengan api sedikit sedang. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga beraroma harum.
6

Masukkan sayur kacang panjang. Tumis hingga sedikit layu. Masukkan kerang. Tumis semuanya hingga merata bumbunya. Masukkan garam, gula dan royco. Tumis hingga merata.
7

Masukkan air. Ditumis hingga merata. Tunggu 10 - 12 menit sehingga air mendidih dan berkurang sedang.
8

Matikan kompor. Buang lengkuas dan daun salam.
9

Tuangkan ke dalam mangkok. Sajikan diatas meja.
10

Selamat mencoba. 😍😍😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fitria Ulfah @dapur_fitriafu

pada 04 Desember 2018 10.00

Ds. Sawahan RT 03 RW 02, Kec. Rembang, Kab. Rembang, Provinsi Jawa Tengah

Freelance - Midwife - Happy Cooking 😁😁2014 - 2016 Midwive at BPM Gresik2016 - 2017 Midwive at BPM Kudus2017 - 2018 Midwive at BPM Jepara2018 until Now Freelance at Dinkes RembangBismillah.. Insyaa Allah netap rumah dan netap job di Rembang. aamiin. allahumma aamiin 🙏🙏

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kari Kunyit Gula Kacang Panjang Cabai Ayam Kerang Pala Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Ketumbar Bumbu Dasar Kuning Cabe Merah Lengkuas Mentega Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya