Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier ou sur le plan de travail nettoyé, mélanger beurre mou et sucre glace mélangé au sel.
Ajouter l'oeuf. Mélanger.
Ajouter la farine et travailler à la corne pour l'incorporer. Ne pas trop travailler la pâte. Laisser reposer une heure au frais. - 2
Au bout d'une heure, étaler la pâte régulièrement, l'enrouler autour du rouleau et la déposer sur votre cercle. Marquer les angles en pinçant la pâte sur le cercle entre votre pouce et votre index. Remettez-la 1/2 heure au réfrigérateur. Faites la cuire entre 15 et 20 mn en surveillant bien la cuisson.
- 3
Mettre le chocolat et le miel dans un saladier.
Faire chauffer la crème à ébullition et la verser sur le chocolat en trois fois. Mélanger intimement en partant du centre vers les bords à chaque ajout de crème.
Ajouter le beurre et émulsionner au mixeur plongeant si nécessaire.
Verser délicatement sur la pâte sucrée cuite et refroidie et laisser prendre quelques heures au réfrigérateur.
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