Chauffer une casserole ou une marmite, puis ajouter un tout petit peu d’huile ou du beurre
Quand l’huile est chaude ajouter l’oignon et l’ail émincé finement, bien remuer et laisser suer
Puis ajouter la boite de haricot blanc + son eau ainsi que le poivre moulu, portez à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes le temps que ça s’épaississe un peu

Hors du feu, ajoutez la crème fraîche ainsi qu’un tout petit morceau de Foie Gras, puis mixez jusqu’à obtention d’un velouté assez épais.
Rectifiez éventuellement l’assaisonnement en sel et poivre.
Dressez le velouté dans des verrines, ajoutez les cubes de foie gras préalablement coupés en petit dès et parsemer d’oignons verts
à consommer tiède ou froid
Régalez-vous