Pasta all'amatriciana (pâtes sauce Amatriciana)

Name: Pasta all'amatriciana (pâtes sauce Amatriciana)
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 Gr pâtes (penne, ou spaghetti par exemple); 120 Gr pancetta ou poitrine fumée (guanciale); 4 tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées; 1/2 C à café de piment selon votre gout

PaulineB @Pauline

Lyon

Pasta all'amatriciana (pâtes sauce Amatriciana)

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Ingrédients

6 personnes

500 Grpâtes (penne, ou spaghetti par exemple)
120 Grpancetta ou poitrine fumée (guanciale)
4tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées
1/2 Cà café de piment selon votre gout

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Instructions de cuisine

1

Faire cuire les pâtes selon les indications données sur le paquet. (1 litre d'eau pour 100 grammes de pâtes).
2

Pendant ce temps, découper la pancetta en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient grillés.
3

Enlever les morceaux de pancetta et les réserver, mais laisser "le gras" rendu par la cuisson. Ajouter les tomates concassées, et faire revenir pendant la cuisson des pâtes. Ajouter les morceaux de pancetta et éventuellement le piment.
4

Egoutter les pâtes, les recouvrir de sauce et servir immédiatement.

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PaulineB @Pauline

le mercredi 19 décembre 2018 19h46

Lyon

De retour à Lyon après presque 20 ans autour du monde, aux Etats Unis et en Asie, grande joie de retrouver la bonne cuisine française et la partager en famille et avec vous

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