Crêpes indiennes à la farine de pois-chiches
A base de farine de pois-chiches, ces crêpes se comportent comme des galettes, elles sont souples et non cassantes, idéales pour les garnir..
Même si en Inde, généralement les crêpes sont mangées natures, juste accompagnées de Dhal (lentiles en sauce).
Crêpes indiennes à la farine de pois-chiches
A base de farine de pois-chiches, ces crêpes se comportent comme des galettes, elles sont souples et non cassantes, idéales pour les garnir..
Même si en Inde, généralement les crêpes sont mangées natures, juste accompagnées de Dhal (lentiles en sauce).
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Versez dans un saladier, la farine de pois chiche, l'ensemble des épices, et le sel.
Ajoutez l'eau en petite quantité, en remuant au fur et à mesure.
Vous devez avoir une pâte homogène et lisse.
Habituellement, la farine de pois-chiches, ne fait pas de grumeau, dans le cas contraire, donnez un coup de mixeur plongeur, pour les éradiquer.
Inutile de laisser poser la pâte.
Faites chauffer une poêle huilée. - 2
Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une louche de pâte. Répartissez la pâte sur toute la surface de la poêle et cuisez 3 à 4 minutes.
Retournez et faites cuire 2 minutes de l'autre côté.
Recommencez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. - 3
J'ai garni mes crêpes, d'oignons rouges revenus à la poêle dans de l'huile de coco, de carottes râpées pourpres, de jeunes pousses de radis et d'une sauce façon raïta au concombre.
A vous d'imaginer votre garniture !
Cooksnaps
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