Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer le lait avec le jus d'orange, le miel et y laisser infuser la badiane et le bâton de cannelle. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger au fouet, et laisser le beurre fondre doucement.

Dans un saladier mettre la farine, la Maïzena avec la levure et le bicarbonate tamisé tous ensemble.
Ajouter les épices en poudre, le sucre cassonade et la poudre de noisette. Mélanger.

Faire un puits et y verser le mélange liquide au lait et miel en le filtrant pour y retirer la badiane et le bâton de cannelle.

Mélanger délicatement à la maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin ajouter l’œuf battu et mélanger vigoureusement pour ne pas qu'il cuise avec la chaleur.

Verser la pâte dans un moule a cake beurré et fariné, et cuire pendant 45 min environ.

S'assurer de la cuisson avec la pointe d'un couteau.