Falafels à la menthe et au persil (vegan)

Name: Falafels à la menthe et au persil (vegan)
Cuisine: France
Ingredients: 300 g pois chiches réhydratés; 1 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 1 bouquet de persil; 1 cc bicarbonate de soude; 1 cc cumin en poudre; Sel, poivre

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Falafels à la menthe et au persil (vegan)

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Ingrédients

300 gpois chiches réhydratés
1oignon rouge
1 goussed'ail
1bouquet de persil
1 ccbicarbonate de soude
1 cccumin en poudre
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Faire tremper les pois chiches une nuit.
2

Le lendemain, les mixer seuls. (il ne faut pas les cuire. Ils sont simplement réhydratés). Ensuite, ajouter l'oignon et l'ail et mixer à nouveau.
3

Ajouter le persil et la menthe (que les feuilles), le bicarbonate, le cumin, le sel, le poivre et 1 cs d'eau. Mixer jusqu'à avoir une pâte homogène. Laisser poser 30 mn.
4

Façonner les petites boules et les faire cuire au four 15 à 20 mn à 180°. On peut aussi les faire cuire dans une poêle avec de l'huile ou à la friteuse.