Ratatouille (à ma façon...)
Parce que tout le monde a sa façon de faire la ratatouille et qu'il y a toujours un petit détail qui change d'une personne à l'autre.
Alors pourquoi tester la mienne plutôt qu'une autre me direz-vous ?
Bah aucune idée...
Est-elle meilleure que les autres ? Non !
Est-elle moins bonne ? Non plus !
Si la recette vous met l'eau à la bouche et que vous vous sentez d'humeur à cuisiner des légumes, contrat rempli pour moi.
La recette n'est alors plus utile. Faites votre propre recette et postez-là !!!
Ratatouille (à ma façon...)
Parce que tout le monde a sa façon de faire la ratatouille et qu'il y a toujours un petit détail qui change d'une personne à l'autre.
Alors pourquoi tester la mienne plutôt qu'une autre me direz-vous ?
Bah aucune idée...
Est-elle meilleure que les autres ? Non !
Est-elle moins bonne ? Non plus !
Si la recette vous met l'eau à la bouche et que vous vous sentez d'humeur à cuisiner des légumes, contrat rempli pour moi.
La recette n'est alors plus utile. Faites votre propre recette et postez-là !!!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour commencer, on prend tous nos légumes à portée de main et on les lave bien pour enlever toutes traces de pesticides, mis de façon volontaire ou non... Courgettes : on scalpe une lamelle de peau sur deux. Poivrons : on enlève les pépins. Oignons et Ail : on enlève les germes. On coupe tout en gros cubes.
- 2
Dans une grande cocotte, on fait chauffer de l'huile d'olive (5 cuillères à soupe, +/- selon votre convenance). On fait revenir les oignons sans les colorer. On ajoute les aubergines et on remue bien. Puis les courgettes, le poivron, les tomates, l'ail, le thym, 1 ou 2 feuilles de laurier, de l'origan, du sel, du poivre, un peu de piment d'Espelette. Tous les légumes... Au claire de lune... On ajoute un verre d'eau pour éviter que nos légumes ne brulent.
- 3
On laisse mijoter pendant 3/4 d'heure à 1 heure environ (à feu doux) en remuant de temps en temps et en vérifiant l'assaisonnement. Pour parfumer un peu le tout, vous pouvez faire colorer des saucisses de Toulouse dans une poêle. On les met ensuite à cuire doucement dans les légumes. Compter une bonne dizaine de minutes... Vous pouvez également faire un peu de riz si le fait de ne manger que du légume vous insupporte.
- 4
Il n'y a plus qu'à servir... Facile non ? Bon appétit !
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