Vietnamese Chicken Pho Noodle

Name: Vietnamese Chicken Pho Noodle
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 kayu manis; 3 star anis; 2 ruas jahe dipotong gede2 aja; 1 bombay jgn dikupas; 1 sdt gula palem; 1 sdm garam; 2-3 sdt kecap ikan; 2-3 ltr air; Mi pho kering. Direbus, stlh matang lalu direndam dgn air es; Pelengkap:; Tauge; Daun ketumbar; Daun bawang; potong Cabai; Jeruk nipis; Bawang goreng

Win @cook_6693134

Germany

Vietnamese Chicken Pho Noodle

Win @cook_6693134

Germany

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1 ekorayam
1kayu manis
3star anis
2 ruasjahe dipotong gede2 aja
1bombay jgn dikupas
1 sdtgula palem
1 sdmgaram
2-3 sdtkecap ikan
2-3 ltrair
Mi pho kering. Direbus, stlh matang lalu direndam dgn air es
Pelengkap:
Tauge
Daun ketumbar
Daun bawang
potongCabai
Jeruk nipis
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan lalu masukkan kayu manis dan star anis sangrai sampai wangi sdkit khitaman dgn api sedang. Sisihkan.
2

Dipanci yg sama masukkan bombay dan jahe sangrai sprti diatas. Angkat dua2nya. Lalu bombaynya dikupas kulitnya. Sisihkan.
3

Panaskan air, masukkan ayam, gula palem, bombay dan jahe.masak sampai mendidih dan dsaring kotorannya.
4

Setelah dsaring masak lagi ayamnya dgn api kecil slm 1 jam.
5

Stlh 1 jam, angkat ayamnya lalu dsuwir2.
6

Lalu dikuahnya dmasukkan kecap ikan, kyu manis dan star anis. Masak slm 30 mnt dgn api kecil.
7

Stlh 30 mnt matikan api. Lalu diatas mangkok ditata dgn mi ayam dan topping lainnya.