Enlever la chair de l avocat et l ecraser a la fourchette. Mettre quelques gouttes de citron et une petite pincée de piment de cayenne et mélanger le tout.

Disposer la crème d avocat dans le fond de la verrine

Mélanger le râpé de surimi avec la mayonnaise et mettre le mélange au-dessus de la crème dans la verrine.

Pour finir parsemer au-dessus quelques morceaux de ciboulette ciselée