Détailler la mangue en petit dés et réserver

Verser ce mélange sur la mangue et réserver au frais le temps d ébouillanter les gambas pendants deux minutes.

Mélanger l huile de colza, le citron vert, le basilic ciselé, l oignon, le piment, le gingembre haché, le sel et le poivre.

Quand les gambas sont refroidies, déposer de la salsa de mangue sur chaque gambas. Pour la déco possibilité de laisser les queues ou de les faire en brochettes 🤪 il ne vous reste plus qu'à servir et à déguster !