Faire revenir l'oignon dans une casserole dans un peu d'huile. Déglacer au vin blanc.

Ajouter le riz et faire cuire dans liquide jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter du bouillon a hauteur et remuer constamment pendant 15 minutes.

Vers la fin de cuisson ajouter les champignons émincés et les petits pois. Assaisonner et ajouter le beurre pour donner la consistance crémeuse.

Servir chaud et couvrir de parmesan !