Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un noisette de beurre, ajouter les épinards et l'ail, saler et poivrer.

Bien étaler les tranches d'escalopes, les épicer puis étaler un peu de moutarde dessus.

Mettre les tranches de fromage et les épinards puis bien les enrouler et les tenir avec des cures dent.

Les faire cuire dans une poêle avec une noisette de beurre.

Pour la crème : mélanger tous les ingrédients ensemble puis ajouter le mélange aux escalopes, couvrir et laisser cuire à petit feu.

Vous pouvez servir avec des frites, du riz......