Fouetter la crème fraîche

Avec une fourchette mélanger le mascarpone avec les 60 gr de sucre glace et le rendre moelleux

Fouetter les blancs d'oeufs bien fermement et les incorporer au mascarpone en mélangeant de bas en haut délicatement

Écraser quelques biscuits secs pas trop fins

Mettre le tout dans une coupe et décoré à son goût

Mettre au frigidaire pendant 3/4 heures. Servir très frais