Pelez la mangue et la découper en petit cube.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Lorsque votre poêle est bien chaude, ajoutez vos dos de cabillaud et faites les revenir 2 - 3 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.

Ajoutez dans votre poêle vos dés de mangue et le miel. Et faites les caraméliser sans en faire de la purée.

Ajoutez ensuite votre lait de coco et laissez chauffer quelques minutes.

Dans une assiette, répartir vos dès de mangue caramélisés avec votre lait de coco et venez y déposer sur le dessus votre dos de cabillaud. Parsemez de ciboulette, salez, poivrez et le tour est joué !

Vous pouvez servir avec du riz nature.

Bon appétit !