Dos de cabillaud mangue / coco
Un plat sucré/salé étonnant pour un duo gagnant !
Dos de cabillaud mangue / coco
Un plat sucré/salé étonnant pour un duo gagnant !
Instructions de cuisine
- 1
Pelez la mangue et la découper en petit cube.
- 2
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- 3
Lorsque votre poêle est bien chaude, ajoutez vos dos de cabillaud et faites les revenir 2 - 3 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.
- 4
Ajoutez dans votre poêle vos dés de mangue et le miel. Et faites les caraméliser sans en faire de la purée.
- 5
Ajoutez ensuite votre lait de coco et laissez chauffer quelques minutes.
- 6
Dans une assiette, répartir vos dès de mangue caramélisés avec votre lait de coco et venez y déposer sur le dessus votre dos de cabillaud. Parsemez de ciboulette, salez, poivrez et le tour est joué !
- 7
Vous pouvez servir avec du riz nature.
- 8
Bon appétit !
Cooksnaps
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