Éplucher et faire cuire les patates douces. Cuisson pendant 40 min. Un peu de sous cuisson pour que les patates restent fermes sinon ça devient de la bouillie

Faire cuire les 3 oeufs

Dans un saladier mettre le maïs. Laver et couper les tomates. Rajouter l oignon coupé en tout petit morceaux et le thon.

Une fois les patates cuites.attendre qu'elles soient froides. Couper les en fines rondelles et les mélanger au reste du saladier.

Enfin mettre les pousses d'épinard et les oeufs couper en deux

Et assaisonner huile d'olive et vinaigre balsamique sel et poivre. Et voilà