D 'abord on commence par emincé les oignons et metre un peu de huile et la viande du sel et on laisse le tout bien mijoter jusqu'à ou les oignons seront confits ensuite on met les épices et le mélange de coriandre et persil et l eau pour la cuisson un peu près 2L et on vérifie de temps en temps si on peut rajouter de l eau pour que à la fin d avoir une sauce bien homogène pas trop liquide et dans ce temps quand l eau commence à bouillir on met la semoule après l avoir bien arroser ave de l'eau

Dans la couscousiere on la renouvelant 2 fois et dans cette étape on met les raisin sec dans la sauce et quand la viande est bien cuit les raisin et la sauce bien homogène on éteint le feu on sépare les graines de semoule avec le beurre et on dresse dans une grande assiette on premier un étage de semoule ensuite la viande et la sauce les amandes concassées ensuite une dernière étage de semoule et on décore de cannelle de sucre glace des amandes et des oeufs coupés et bonne appétit ☺☺☺

Vous pouvez mettre un bol de sauce à côté et un bol de raisin caramilisé.