Faites cuire les pâtes dans un grand faitout d'eau bouillante.

Pendant ce temps coupez en petits morceaux les tomates séchées, les olives la mozzarella et le parmesan. Réservez

Lorsque les pâtes sont cuites les passer sous l'eau froide afin de couper la cuisson. Les égoutter puis incorporez les tomates, les olives, la mozza et le parmesan.

Emincez finement la roquette et le basilic puis ajoutez-les aux pâtes. Mettez au frais.

Vinaigrette : Mixez l'ail, le basilic, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. A verser sur les pâtes au moment du service.