Sorbet au romarin

Veronique Filippi
Veronique Filippi @verochefcook_8197505
Provençe

Un sorbet original, facile à faire et qui se marie très bien avec des tomates en entrée !

Sorbet au romarin

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Un sorbet original, facile à faire et qui se marie très bien avec des tomates en entrée !

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Ingrédients

  1. 1branche de romarin
  2. 200 gsucre
  3. 15 cld'huile d'olive
  4. le jus d’un citron
  5. 1/2 ld'eau

Instructions de cuisine

  1. 1

    Dans une casserole, verser 1/2 litre d’eau, ajouter le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition. Lorsque le liquide bout, ajouter la branche de romarin.

  2. 2

    Retirer la casserole du feu, couvrir, laisser infuser 30 minutes.

  3. 3

    Passer au chinois et laisser refroidir, puis verser dans la sorbetière et faire turbiner 30 minutes. Servir dans de petites verrines et verser quelques gouttes d’huiles d’olive. Vous pouvez mettre les verrines au congélateur avant de les servir.

  4. 4

    Pour ma part je l'ai accompagné d'un carpaccio de tomates. Délicieux !

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Veronique Filippi
Veronique Filippi @verochefcook_8197505
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Provençe
5 fois Championne de France de BarbecueBlogueuse culinaire - Disciple d'Escoffier - Créatrice du Petit Méditerranéen biscuit artisanal
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