Sorbet au romarin

Name: Sorbet au romarin
Cuisine: France
Ingredients: 1 branche de romarin; 200 g sucre; 15 cl d'huile d'olive; le jus d’un citron; 1/2 l d'eau

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

Un sorbet original, facile à faire et qui se marie très bien avec des tomates en entrée !

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Sorbet au romarin

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

Un sorbet original, facile à faire et qui se marie très bien avec des tomates en entrée !

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Ingrédients

1branche de romarin
200 gsucre
15 cld'huile d'olive
le jus d’un citron
1/2 ld'eau

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Instructions de cuisine

1

Dans une casserole, verser 1/2 litre d’eau, ajouter le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition. Lorsque le liquide bout, ajouter la branche de romarin.
2

Retirer la casserole du feu, couvrir, laisser infuser 30 minutes.
3

Passer au chinois et laisser refroidir, puis verser dans la sorbetière et faire turbiner 30 minutes. Servir dans de petites verrines et verser quelques gouttes d’huiles d’olive. Vous pouvez mettre les verrines au congélateur avant de les servir.
4

Pour ma part je l'ai accompagné d'un carpaccio de tomates. Délicieux !