Beer

Rouelle de porc fermière • Oignon • Huile • Bière artisanale blonde • Bouillon (eau + cube) • Sel • cuillère à café Poivre • Épices (au choix)

Rôti de porc • Oignon • Huile d’olive • Moutarde • Bière artisanale • Eau • Sel • quantité au choix (accompagnement) Pommes de terre vapeur ou riz

paleron de boeuf • oignons blancs doux d'Italie • navets boule d’or • carotte (astuce en lien) • concentré de tomates • bouquet de coriandre fraîche (astuce en lien) • d’ail (astuce en lien) • feuilles de laurier (astuce en lien) • bière ambrée • moutarde à l'ancienne • vinaigre de cidre • d’huile d’olive (astuce en lien) •

bouteilles de 33 cl de bière ambrée la goudale • sirop d'érable doré (rapporté de mon voyage au Québec) • branches de thym frais (du jardin pour moi) • 5 baies (mélange maison astuce en lien) • poivre concassé (astuce en lien)

jarret de boeuf • oignons rouges • Farine de blé • bière brune • sucre vergeoise • Huile d'olive • Sel, poivre

margarine (ou saindoux) • viande de bœuf (soit du paleron ou la macreuse) • d’oignons • farine • bière ch’ti blonde • Bouquet garni • vergeoise • moutarde • belles tranches de pain d’épices • Sel 🧂 poivre

Jumeau de bœuf • Bière brune • Oignon • tranche Pain d’épice • Moutarde • Cassonade • Farine • selon le goût Sel, poivre • Frites

farine • levure chimique • liquide (eau, bière, lait, au choix) • sel • beurre • sucre en poudre • sucre vanillé • Parfum au choix (vanille, rhum,...) • œufs

filet de poulet fermier • poivron rouge corne • poivron jaune corne • oignon • chutney à la bière (rapporté de mon voyage en Angleterre) • bouquet de coriandre fraîche • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • d’ail mariné (fait maison astuce en lien) • sauce soja • piment du Pérou (rapporté de voyage par une amie / optionnel)

joues de porc + os à sauce (ôter/jeter les éclats d'os...) • beurre (dont 1 au début et 1 à la fin) • d'huile d'olive • oignon • carottes épluchées • d'ail en chemise (avec la peau) • bière blonde • moutarde à l'ancienne (avec graines) • feuille de céleri + • branches livèche + • clous girofle + • feuilles de sauge fraîche + •

veau à mijoté • carotte • bière • cumin • oignon

boeuf, paleron, joue de boeuf..., • bière brune ici bière rousse de la @labrasseriedumontblanc, • oignons, • beurre, • bombée de cassonade, • farine, • vinaigre de vin rouge, • clous de girofle, • moutarde forte, • branches de thym, • grosse pincée de sel, • poivre, •

hauts de cuisses de poulet désossé (8 s’ils sont petits) • oignons jaunes • canette de bière rousse • bouillon de volaille • Farine • Huile d'olive • Sel, poivre

oignons • huile • kub or • bière • eau • maïzena • tranches de pain complet • comté râpé • Poivre • Sel

grandes crêpes à la bière • oranges (jus, pulpe et zestes) • Grand Marnier • sucre de canne • beurre doux • peu d’eau (pour le sirop et les zestes)

cheddar • bière 🍻 • œufs • tranches de pain • tranches de jambon • moutarde

tomates cocktail • graines de fenouil • d’huile d’olive • vinaigre de cidre • sucre de canne blonde • fleurs de sel

jeunes endives • Roquefort AOC • oignon rouge • citron jaune • crème fraîche • bombées de raisins secs blonds • bombée de persil haché • filet d’huile d’olive • Sel poivre

farine semi complète • fécule de tapioca (important de respecter cette fécule) • fleurs de sel • huile de tournesol • levure boulangère déshydratée • sucre poudre • d'eau tiède (35°C) • psyllium blond • eau

farine semi complète • fécule de tapioca (important de respecter cette fécule) • fleurs de sel • huile de sésame ou tournesol • levure boulangère déshydratée • sucre poudre • d'eau tiède (35°C) • psyllium blond • eau

oeufs • carottes râpées • sucre • eau chaude • noix concassées • levure chimique • farine T45 • huile d'arachide ou tournesol désodorisé ou pépin de raisin • fleur de sel • muscade • cannelle en poudre • cream cheese •

seitan • bière • oignons • tranches de pain d'épice • Beurre • Moutarde • Carottes • Cannelle • Thym et romarin • Sucre

farine • sucre • d’huile • beurre fondu • œufs entiers • lait • bière blanche • Extrait de vanille

boeuf • bière brune • beurre • farine • oignons • pain d'épices • vergeoise brune

mix fruits rouges congelés • tofu soyeux • sucre blond • sucre vanillé • Bleuet (grosse myrtille) • Granola • Feuille de menthe

pommes • farine • œuf • peu de jus de citron • sucre • cannelle • bière brune de table piedboeuf ou une autre bière • lait • d'huile • peu de sel • Huile pour la friture

noix de cajou grillées non salées • psyllium blond • eau bouillante • miso blanc • yaourt soja nature (Sojade) • lait de soja (Soy) • huile de coco désodorisée • farine de tapioca • jus de citron jaune • agar agar • fleur de sel

tofu soyeux (marque Soy) • margarine Flora 79%MG • chocolat noir pâtissier (70% ou 85%) • farine T45 • sucre blond • sucre vanillé • levure chimique • lait soja (marque Soy) • noix de pécan

Lentilles blondes • Saucisses fumées • Bleu de Bresse • Yaourt grec • Huile • Moutarde • Moutarde à l’ancienne • Vinaigre • Bouquet garni • Oignons crispy

abricots mûrs de préférence • œufs • sucre → pour moi du sucre de canne blond vanillé maison • farine → pour moi T65 d’une minoterie locale • levure chimique • poudre d’amandes • yaourt → pour moi du skyr • beurre fondu → pour moi beurre salé obligé • Sucre glace