Beer

Rouelle de porc fermière • Oignon • Huile • Bière artisanale blonde • Bouillon (eau + cube) • Sel • cuillère à café Poivre • Épices (au choix)

Rôti de porc • Oignon • Huile d’olive • Moutarde • Bière artisanale • Eau • Sel • quantité au choix (accompagnement) Pommes de terre vapeur ou riz

paleron de boeuf • oignons blancs doux d'Italie • navets boule d’or • carotte (astuce en lien) • concentré de tomates • bouquet de coriandre fraîche (astuce en lien) • d’ail (astuce en lien) • feuilles de laurier (astuce en lien) • bière ambrée • moutarde à l'ancienne • vinaigre de cidre • d’huile d’olive (astuce en lien) •

bouteilles de 33 cl de bière ambrée la goudale • sirop d'érable doré (rapporté de mon voyage au Québec) • branches de thym frais (du jardin pour moi) • 5 baies (mélange maison astuce en lien) • poivre concassé (astuce en lien)

jarret de boeuf • oignons rouges • Farine de blé • bière brune • sucre vergeoise • Huile d'olive • Sel, poivre

margarine (ou saindoux) • viande de bœuf (soit du paleron ou la macreuse) • d’oignons • farine • bière ch’ti blonde • Bouquet garni • vergeoise • moutarde • belles tranches de pain d’épices • Sel 🧂 poivre

Jumeau de bœuf • Bière brune • Oignon • tranche Pain d’épice • Moutarde • Cassonade • Farine • selon le goût Sel, poivre • Frites

farine • levure chimique • liquide (eau, bière, lait, au choix) • sel • beurre • sucre en poudre • sucre vanillé • Parfum au choix (vanille, rhum,...) • œufs

filet de poulet fermier • poivron rouge corne • poivron jaune corne • oignon • chutney à la bière (rapporté de mon voyage en Angleterre) • bouquet de coriandre fraîche • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • d’ail mariné (fait maison astuce en lien) • sauce soja • piment du Pérou (rapporté de voyage par une amie / optionnel)

joues de porc + os à sauce (ôter/jeter les éclats d'os...) • beurre (dont 1 au début et 1 à la fin) • d'huile d'olive • oignon • carottes épluchées • d'ail en chemise (avec la peau) • bière blonde • moutarde à l'ancienne (avec graines) • feuille de céleri + • branches livèche + • clous girofle + • feuilles de sauge fraîche + •

veau à mijoté • carotte • bière • cumin • oignon

boeuf, paleron, joue de boeuf..., • bière brune ici bière rousse de la @labrasseriedumontblanc, • oignons, • beurre, • bombée de cassonade, • farine, • vinaigre de vin rouge, • clous de girofle, • moutarde forte, • branches de thym, • grosse pincée de sel, • poivre, •

hauts de cuisses de poulet désossé (8 s’ils sont petits) • oignons jaunes • canette de bière rousse • bouillon de volaille • Farine • Huile d'olive • Sel, poivre

oignons • huile • kub or • bière • eau • maïzena • tranches de pain complet • comté râpé • Poivre • Sel

grandes crêpes à la bière • oranges (jus, pulpe et zestes) • Grand Marnier • sucre de canne • beurre doux • peu d’eau (pour le sirop et les zestes)

cheddar • bière 🍻 • œufs • tranches de pain • tranches de jambon • moutarde

seitan • bière • oignons • tranches de pain d'épice • Beurre • Moutarde • Carottes • Cannelle • Thym et romarin • Sucre

boeuf • bière brune • beurre • farine • oignons • pain d'épices • vergeoise brune

pommes • farine • œuf • peu de jus de citron • sucre • cannelle • bière brune de table piedboeuf ou une autre bière • lait • d'huile • peu de sel • Huile pour la friture

chou à choucroute au vin blanc • filet de julienne • filet de merlu • filet de haddock • moules • Quelques gambas cuites • pommes de terre • bière ambrée • échalotes • fumet de poisson • pistils de safran • crème fleurette •

margarine végétale 79% MG (j'utilise la marque Flora) • yaourt nature végétal au soja (j'utilise la marque Sojade) • sucre blond • sucre vanillé • tofu soyeux

fraises • agar agar • biscuits cuillères • sucre blanc poudre ou 60 g sucre glace • crème liquide 31% MG ou crème végétale Flora 31 % MG • queues des fraises • eau • sucre blanc ou blond • fraises • feuilles de menthe

sucre blanc ou blond • grains de kéfir de fruits • tranches de citron • figue sèche • eau de source ou filtrée • pétales d'hibiscus séchées • Sirop ''Koso'' de gingembre

gingembre • sucre blond

fraises • sucre blond • chair de gousse de vanille

beurre mou, • sucre de canne blond, • œuf, • d'extrait de vanille liquide, • farine, • sel, • levure chimique, • pépites de chocolat au lait, • pépites de chocolat noir

Fromage frais (type Philadelphia) • Yaourt grec bien égoutté • Sucre glace • citron Zeste fin de citron • Jus de citron • petite càs Maïzena tamisée • Œufs • Sucre blond • Yaourt nature • Huile neutre • Farine T80 • Poudre d’amande •

escalopes de poulet 🐓 • margarine 🧈 • oignons 🧅 • échalotes • farine • bière 🍺 brune • champignons 🍄 • d’ail • crème liquide entière • Sel 🧂 poivre

pommes coupées en petits dés • fécule de maïs ou tapioca • crumble aux amandes • lait soja ou 1/2 écrémé • vinaigre de cidre • vanille liquide • huile pépins de raisin • farine T 45 • sucre blond • sucre vanillé • levure chimique • caramel beurre salé

poudre d'amande • sucre blond • farine T 45 • beurre doux ou margarine 79% MG