Compoter

figues fraîches • Vanille (poudre ou liquide)

belles tiges de rhubarbe • Quelques branches de thym frais • d’eau • fromage de chèvre de votre choix, Sainte Maure de Touraine* pour moi • tranches ou 4 demi tranches de bon pain • Huile d’olive • Fleur de Sel & Poivre du moulin • Paprika • Miel de Thym de préférence – facultatif

pommes épluchées • rhubarbe épluchée • vanille • eau +/- • Pas de sucrant, à vous de voir

framboises, • sucre, • Quelques gouttes de citron • pâte feuilletée, • poudres d'amandes, • pommes, • jaune d'œuf pour la dorure, • sucre de canne, • d'amandes effilées

rhubarbe épluchée, • sucre, • fraises, • sucre vanillé, • gouttes de jus de citron

kgs de pommes golden (du jardin pour moi astuce en lien) • sirop d'érable doré (rapporté du Québec pour moi) • vanille (rapportée des marquises pour moi)

perles de tapioca, • lait de coco, • fraises, • cassonade ici vergeoise, • vanille, • brins de thym frais

carrés de pâte feuilletée, • pommes, • sucre vanillé, • beurre, • framboises fraîches, • poudre d'amandes, • crème fraîche, • jaune d'œuf, • peu de sucre brun

blanc d'œuf • sucre semoule • sucre glace • mascarpone • crème liquide entière bien froide • se sucre glace • Vanille liquide • clémentines • orange • miel • Eau

coings (du jardin pour moi astuce en lien) • sucre en poudre • citron jaune (du jardin pour moi)

d'abricots 🍑 • crème fraîche 🥛 • feuilles de gélatine • sucre • beurre 🧈 • branche de romarin 🌱

POUR LA COMPOTÉE DE RHUBARBE : • nets de tiges de rhubarbe printanière épluchées (les feuilles et la peau sont à jeter, car toxiques) (en été, prendre une variété spéciale été) • rases de fécule de maïs • rases de sucre semoule • à 2 c à soupe d'eau • POUR LE TIRAMISU : • jaunes d'œufs • blancs d'œufs (qui seront montés en neige, avec un très petite pincée de sel) • + 45 gr de sucre semoule • gouttes d'extrait pur de vanille • fromage mascarpone de qualité (sinon, risque de liquéfaction dans la recette) • biscuits cuillère •

saucisses fumées crues • oignons • poivrons verts cornes • petits citrons confits aux épices indiennes (ou 1 gros citron) • petit verre d eau • Poivre • noix de ghee (astuce en lien)

fraises fraîches 🍓 • sucre en poudre • sucre vanillé • d'eau 🥄

graines de chia • lait végétal • sirop d'agave • compote de pêche

diots fumés du Jura cuits • oignons • d'ail fumé • tomates • graisse de canard • d'origan haché • Sel poivre

mangue • pomme • poire • beurre • rhum • cannelle • vanille en poudre • mascarpone • crème liquide entière • sucre en poudre • filet de jus de citron

piments verts (du jardin pour moi) • tomates cerises (du jardin pour moi) • tomates poires jaunes (du jardin pour moi) • citrons verts • bombée d'épices façon orientale

œufs • farine coco (ou riz complet) • poudre d’amande • huile ou margarine • lait végétal (pour moi coco) • bicarbonate alimentaire • jus citron • miel ou sucre complet • Environ cerises dénoyautées ou plus • de sucre complet (selon que l’on aime manger plus ou moins sucré)

d'aiguillettes de canard • échalote • vinaigre de framboise • miel • Sel • Poivre 5 baies

prunes • d’eau de source • sucre (de canne blond pour moi) • cannelle en poudre • yaourt nature à la grecque • miel • biscuits (Spéculos pour moi)

yaourt (ici maison) • d'azuki (épiceries asiatique, car long à faire soi-même)

tomates • courgette • oignon • d'ail • Origan • Herbes de Provence • Huile d'olive • sucres • Sel & poivre

oignons • beurre de chorizo (fait maison recette en lien) • d épices cajun • coriandre en poudre • bombée de persil haché • Sel du moulin

beurre • sucre • œufs • pincée de sel • crème liquide • sachet de levure chimique • farine • d'arôme vanille, ou les graines d'une gousse • Compoté de fraises • Fraises fraîches

pêches • brugnons • à S de miel

courgette • aubergine • carottes nouvelles • poivron rouge • céleri branche • oignon frais • d'ail • tomate • coulis de tomate • Basilic • Sel, poivre, piment, coriandre • Huile d'olive

chocolat noir • bananes • pincée de sucre • rhum • crème fleurette • sachet de sucre vanillé • sucre glace • beurre

coquilles st Jacques préparées • Beurre demi sel • bâtons de rhubarbe • Sucre semoule • Gimgembre déshydraté ou frais si vous avez • Coriandre • miel • sauce soja salé • d'huile de sésame grillé • d'huile de tournesol • Sel poivre du moulin