Houmous

grosses carottes • grosse boite lentilles • poivron vert • échalote • olives noires • amandes entières • cuil à café paprika fumé • cuil à café miel (facultatif) • cuil à soupe huile d’olive • cuil à soupe vinaigre • cuil à café moutarde • Persil •

de tahine (ou pignon ou sésame) • d’huile d’olive • citron 🍋 • sel • zaatar • recette avec la betterave 🫜 • les mêmes ingrédients • betterave • mixer • pois chiches

aubergine • pois chiches cuits, rincés et égouttés • skyr ou petits suisses • huile de sésame • d'ail pressée • cumin • purée de sésame • jus de citron • sel • poivre

topinambours cuits et refroidis • pois chiches cuits rincés et égouttés • jus de citron • tahin (purée de sésame) • huile d'olive • pulpe d'ail • P.M Fleur de sel • eau froide et/ou eau des pois chiches (A ajuster au fur et à mesure pour la texture) • P.M cumin en poudre • P.M huile de sésame • P.M cornichons • P.M Coriandre fraîche •

chou-fleur, • d'huile d'olive, • d'ail, • curcuma, • cumin moulu, • coriandre moulue • grenade, • Quelques brins de coriandre, • jus de citron, • Sel, poivre • patates douces épluchées et coupées en petits dés, • tahini, •

patate douce • pois chiches cuits • houmous • Mâche • paprika • Zaatar (facultatif)

Avocat 🥑 • tahinee (on peut s’en passé) • d’huile d’olive • cumin • sel 🧂 • pignon de pin 🌲 (ou pas) • ou 2 feuilles basilic ou menthe pour parfumer

pois chiche • d'ail • tahini • Le jus d'1 citron • Paprika pour agrémenter • Piment fort en poudre pour agrémenter • Cumin • Sel • bon filet d'huile d'olive • Quelques feuilles de persil (facultatif) • Servir avec du pain libanais

pois chiches égouttés (1 petite boite) • petits suisses • huile • jus de citron • cumin • d’ail • Sel • Piment

haricots Borletti • tahin • jus de citron jaune • ail poudre • P.M Fleur de sel • P.M Cumin en poudre • Pousse de coriandre • cornichon

pois chiches cuit • betterave • d'huile d'olive • d'ail • feta • oeufs • boulgour

tranches de pain • avocats • oeufs pochés • Houmous de betterave • Tomates cerises • Basilic • Aneth • Huile d'olive • Fleur de sel • Poivre

pois chiches cuits • tomates séchées • d’ail • cuil à soupe de jus de citron • cuil à soupe d’huile d’olive • cuil à café de paprika • Basilic • Sel, poivre

pois chiches • avocats • oignon • d’ail • cuil à soupe de tahini (pâte de sésame) • citron jaune (jus) • paprika • Huile d’olive • Sel, poivre

pois chiches • betterave cuite • cuil à soupe d’huile d’olive • citron (jus) • d’ail • cuil à soupe de cumin • grosse cuil à soupe de crème fraîche • Sel et poivre

pois chiches (265 g égouttés) • cuil à soupe d’huile d’olive • citron (jus) • d’ail • cuil à soupe de graines de sésame • cuil à soupe de moutarde de l’ancienne • cuil à soupe de cumin • grosse cuil à soupe de crème fraîche* • Sel et poivre

pois chiches en pot • fromage blanc • peu Persil • peu de Sel • peu de poivre • peu de cumin • petit verre d’eau • d’huile d’olive • peu d’ail en poudre

pois chiche + 3/4 de son jus • feuille de menthe • citron • trait d'huile de sésame • d'épices Tex mex • sel • ail • gingembre

carottes moyennes • d’huile d’olive • sirop d’érable • paprika fumé • d’ail en poudre • cumin • sel et poivre • grosse boîte de pois chiches égouttés • filet d’huile d’olive • d’eau (+ou- selon la consistance souhaitée) • citron (jus) • sel •

betterave rouge cuite • pois chiches+ un peu de jus de pois chiches • jus de citron vert • tahini • cumin • d'ail • huile d'olive • Sel • Quelques pois chiches cuite • filet d'huile d'olive

pois chiches cuits • purée de sésame • huile • jus de citron • cumin • d’ail • Sel • Poivre • Pour la décoration : • Roquette ligue • Tomates cerises • Concombre •

pois chiches cuite ou conservé + jus de pois chiches • aubergine • tahin • huile d'olive • d'ail • Jus d'un citron • Sel, poivre et cumin • graines de sésame grillé • huile d'olive • cumin

pois chiche cuit • à thé de paprika • à thé de piment doux • à thé de cumin • d'huile d'olive • thahini • jus d'un demi citron

fèves fraîches écousés • pois chiches • aquafaba • Jus d'un citron 🍋 • d'ail hachée • sésame grillé • huile d'olive • Sel, poivre et cumin • Graines de sésame grillé • Qlqs fèves cuites • filet d'huile d'olive

pois chiches • avocat • d’ail • citron • tahini (purée de sésame) • d’huile d’olive • Sel, poivre

quinoa • tomates cerise • mesclun • concombre • coriandre • houmous • falafels • halloumi • Sel, poivre

pitas • houmous • tomate • d'olive noire à la grecque • oignon rouge • tranches de Talagani grillées • Quelques feuilles de salade

pommes de terre grenailles • graines de sésame • pois chiches cuits • betterave cuite • d'ail • tahini • citron jus

pois chiches cuits (en bocal ou en boîte), • chou rouge cru, émincé grossièrement, • purée de sésame (tahin), • d'ail émincée, • jus de citron, • belle pincée de sel fin, • d'huile d'olive, • d'eau, • Graines de sésame

betteraves rouges cuites • pois chiches égouttés + un peu de jus de pois chiches • d'ail 🧄 • Tahini • cumin • jus de citron 🍋 • Sel et poivre • Graines de sésame grillées