Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Egouttez les pois chiches et gardez l'eau.
- 2
Coupez le citron en deux puis pressez pour extraire son jus.
- 3
Pelez l'ail.
- 4
Dans le bol du mixeur mettez les pois chiches, pensez à gardez en de côté pour la finition.
- 5
Incorporez le tahini, l'ail en morceaux, le jus de citron, le cumin, le sel et la moitié de l'eau des pois chiches.
- 6
Mixez le tout jusqu'à obtention d'une crème avec une texture et soyeuse, rajoutez l'eau des pois chiches si besoin progressivement jusqu'à obtention de la texture voulue.
- 7
Transversez la crème de pois chiches dans une assiette.
- 8
Ensuite agrémentez la crème obtenue de pois chiche, paprika, piment fort en poudre, cumin, huile d'olive et des feuilles de persil et accompagnez de pain libanais.
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