Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αυγό με 2 κουτ. σούπας από τη σόγια σος και το ξύδι. Προσθέτετε τις γαρίδες (που έχετε φυσικά νωρίτερα ξεπαγώσει), ανακατεύετε ώστε να βραχούν όλες τους καλά, καλύπτετε με διάφανη μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Βουτάτε λίγες-λίγες τις γαρίδες στην τριμμένη φρυγανιά ώσπου να καλυφθούν καλά απ όλες τις μεριές και τις στρώνετε σε ένα ταψί τύπου λαμαρίνα στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Όσο ψήνονται οι γαρίδες λιώνετε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το μέλι, 1 κουτ. σούπας σόγια, το σκόρδο λιωμένο, το tabasco και τον χυμό λεμονιού. Αφήνετε να πάρει μία βράση πριν προσθέσετε το corn flour, καλά διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό. Ανακατεύετε καλά μέχρι να δέσει κάμποσο η σάλτσα.

Μόλις ετοιμαστούν οι γαρίδες, τις αποσύρετε προσεκτικά σε ένα βαθύ πιάτο, τις περιχύνετε με την σάλτσα και τις σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένες με ψιλοκομμένα φύλλα δροσερού μαϊντανού!