Αγριογούρουνο κοκκινιστό
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά πλένουμε καλά το κρέας. Έπειτα το αφήνουμε μέσα σε ξύδι με νερό για κανένα δίωρο περίπου (βοηθάει στο να φύγει η έντονη μυρωδιά).
- 2
Μετά από το δίωρο ξεπλένουμε καλά και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1- 1 ½ ώρα μέχρι να μαλακώσει αρκετά, όχι όμως εντελώς, γιατί ο βρασμός του θα πρέπει να ολοκληρωθεί με το μαγείρεμα.
- 3
Μόλις είναι έτοιμο το κρέας, σε μια άλλη κατσαρόλα τοποθετούμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές.
- 4
Προσθέτουμε το κρέας να σοταριστεί και αυτό και κατόπιν προσθέτουμε και το κρασί. Μόλις αυτό εξατμιστεί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας καθώς και το ζουμάκι στο οποίο είχαμε βράσει το κρέας.
- 5
Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για μία ώρα περίπου ακόμη, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κοτόπουλο κοκκινιστό με κριθαράκι Κοτόπουλο κοκκινιστό με κριθαράκι
Μια πολύ νόστιμη συνταγή απο τη σέφ Ντίνα Νικολάου
-
-
Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Πατάτες Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Πατάτες
Ένα εξαίσιο, αγαπημένο, μαμαδίστικο φαγητό, που το λατρεύουμε όλοι για την νοστιμιά του και την απλότητά του. Η καλύτερη παρέα, για το κοκκινιστό μοσχαράκι, οι πατάτες, με όποιον τρόπο κι αν μαγειρευτούν…!!!!#χρυσόπιρούνι
-
Κοτόπουλο κοκκινιστό με λαχανικά. 👩🍳🍗🍄🍅 Κοτόπουλο κοκκινιστό με λαχανικά. 👩🍳🍗🍄🍅
Μου αρέσει το κοκκινιστό κοτόπουλο και είπα να το παντρέψω με μανιτάρια και άλλα λαχανικά που είχα στο ψυγείο. Μπορούμε να συνοδέψουμε το φαγητό μας με πιλάφι, πουρέ ή και πατάτες τηγανητές.
-
Κρέας κοκκινιστό !❤️ Κρέας κοκκινιστό !❤️
Εύκολη συνταγή ,χρειάζεται λίγη ώρα να γίνει , αξίζει όμως την αναμονή !!
ΔΑΝΙΗΛ -
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες στην χύτρα 👩🍳 Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες στην χύτρα 👩🍳
Μία κλασική συνταγή για μοσχαράκι που μπορεί κάλλιστα να γίνει και στην χύτρα για πιο γρήγορα αλλά και στην κατσαρόλα. -
🎅Χοιρινό πρασοσέλινο κοκκινιστό της γιαγιάς Ευδοκίας 🎅Χοιρινό πρασοσέλινο κοκκινιστό της γιαγιάς Ευδοκίας
Το χοιρινό πρασοσέλινο συνήθως μαγειρεύεται με αυγολέμονο,εδώ σε μια εκδοχή διαφορετική ,με ντομάτα και κόκκινο πιπέρι.
-
Κοκκινιστό κοτόπουλο Κοκκινιστό κοτόπουλο
Το κοτόπουλο ανήκει στην κατηγορία των πουλερικών με υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης και είναι εξαιρετική λύση για ένα άπαχο γεύμα χωρίς την πέτσα.
-
Αγριογούρουνο κοκκινιστό με σκιουφιχτά Αγριογούρουνο κοκκινιστό με σκιουφιχτά
Έχω έναν φίλο που κυνηγάει και πρόσφατα πήρα δυο κιλά αγριογούρουνο από αυτόν. Δεν ήμουν σίγουρη για το πώς να το φτιάξω, γιατί το αγριογούρουνο θέλει σίγουρα μαρινάρισμα να φύγει η μυρωδιά. Μετά από κάμποση σκέψη, κατέληξα στο ότι θα το κάνω κοκκινιστό, βασισμένη σε 2-3 συνταγές μου (για μοσχάρι κοκκινιστό στο slow cooker και στη μαρινάδα από το γιουβέτσι).Έγινε εξαίσιο, λουκούμι σκέτο και το φάγαμε τη μια φορά με ρύζι και την άλλη με σκιουφιχτά. Αυτό το δεύτερο γεύμα ήταν ακόμα καλύτερο, και θέλω να κρατήσω τον τρόπο που το έφτιαξα.
-
Χοιρινό κοκκινιστό με πράσα και μανιτάρια Χοιρινό κοκκινιστό με πράσα και μανιτάρια
Νοστιμο φαγητό για το #κυριακατικο τραπέζι χωρίς να τρως πολύ χρόνο στην κουζίνα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια