Χοιρινές μπουκίτσες κολασμένες!
(Σε περίπτωση που εχετε μονο κρεας και δεν εχετε μπριζολάκια με κόκκαλο μπορειτε να παραλείψετε το βήμα 1 και 2 και παντε στο βήμα 3 σοτάρετε το κρεας και σβήσετε με κρασί εκει που ηταν να βαλετε τον ζωμό προσθέστε την ιδια ποσότητα νερο και τα μπαχαρικά που ηταν να μπουν στον ζωμό.)Ειναι μπριζολάκια χοιρινά με κόκκαλο τα οποία εχω αφαιρέσει το κόκαλο και εχω κανει έναν ζωμό και έχω τεμαχίσει το κρέας σε κύβους είναι πολύ αρωματικά και πολύ γευστικά εχουν μια ελαφριά παχύρευστη κρεμα και συνοδεύονται με πουρέ η ρυζάκι εγώ έκανα μια μίξη από ρυζάκι και κριθαράκι συνδυασμό πραγματικά είναι υπέροχο ταιριάζει πολύ :) Επίσης μην παραλείψετε κατι απο τα μπαχαρικά σας λέω το αποτέλεσμα θα σας τρελάνει
Χοιρινές μπουκίτσες κολασμένες!
(Σε περίπτωση που εχετε μονο κρεας και δεν εχετε μπριζολάκια με κόκκαλο μπορειτε να παραλείψετε το βήμα 1 και 2 και παντε στο βήμα 3 σοτάρετε το κρεας και σβήσετε με κρασί εκει που ηταν να βαλετε τον ζωμό προσθέστε την ιδια ποσότητα νερο και τα μπαχαρικά που ηταν να μπουν στον ζωμό.)Ειναι μπριζολάκια χοιρινά με κόκκαλο τα οποία εχω αφαιρέσει το κόκαλο και εχω κανει έναν ζωμό και έχω τεμαχίσει το κρέας σε κύβους είναι πολύ αρωματικά και πολύ γευστικά εχουν μια ελαφριά παχύρευστη κρεμα και συνοδεύονται με πουρέ η ρυζάκι εγώ έκανα μια μίξη από ρυζάκι και κριθαράκι συνδυασμό πραγματικά είναι υπέροχο ταιριάζει πολύ :) Επίσης μην παραλείψετε κατι απο τα μπαχαρικά σας λέω το αποτέλεσμα θα σας τρελάνει
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφαιρούμε το κρεας απο τα Κόκκαλα και το κόβουμε κύβους.
- 2
Σε μια κατσαρολα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα Κόκκαλα για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά μετα χαμηλώνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτω το νερό τον κύβο και τα μπαχαρικά.Κλεινω το καπάκι και σιγοβράζω για 30 λεπτα μετα Σουρωνω τον ζωμό απο αυτο ξεχωρίζω σε ενα ποτηράκι λιγο
- 3
Κόβω τα λαχανικά μου και τα ξεχωρίζω σε μπολάκια στην συνέχεια βάζω ενα τηγάνι μεγάλο πλατύ να κάψει με 4κ.σ ελαιόλαδο και σοτάρω το κρεας καλα για 10 λεπτα τα πολλα ζουμιά που θα βγαλει τα ρίχνω μεσα στον μπολ μου με τον ζωμό
- 4
Συνεχίζω το σοταρισμα για αλλα 10 λεπτά να εξατμιστούν τελείως τα ζουμιά που έμειναν μέσα μετά προσθέτω το κρεμμύδι και σοτάρω για 2 λεπτά μαζί με το κρέας να μαλακώσει το κρεμμύδι στην συνέχεια προσθέτω το καρότο μαζί με το σκόρδο και σοτάρω για ακόμα 2 λεπτά να μαλακώσει τέλος προσθέτω την πιπεριά ανακατεύω και προσθέτω την ρίγανη και το Θυμάρι ανακατεύω καλά και σβήνω με κρασί αφήνω να εξατμιστεί για 2 λεπτα
- 5
Στην συνέχεια προσθέτω τον ζωμό απο το μπολ μαζι με το sause το αλάτι το πιπέρι το κύμινο ανακατεύω και τέλος προσθέτω την μουστάρδα κλείνω το καπάκι και αφήνω να σιγοβράσει για 1 ωρα και στην συνεχεια προσθέτω το ζωμό ανακατεμένα με 1 κ.σ cornflour συνεχίζω το βράσιμο για 2 λεπτα μεχρι να πήξη η σαλτσα μολις πήξη το σβήνω και προσθέτω ακόμα στην μύτη του κ.γ κύμινο και στην μύτη κ.γ καρρυ και 1 κ.σ βούτυρο και ανακατεύω καλα
- 6
Σε ενα κατσαρολάκι βάζω να κάψει το βούτυρο και προσθέτω το κριθαράκι το σοτάρω να χρυσαφισει κανενα 5 λεπτό σε αυτο το σημείο θα αφρίζει το βούτυρο δεν μας πειραζει και μετα προσθέτω το ρύζι και το σοτάρω μεχρι να τραβήξει ολο το βούτυρο και λιγο ακομα σοταρισμα
- 7
Στην συνέχεια προσθέτω το νερό με τον κύβο ανακατεύω καλά και κλείνω το καπάκι τις κατσαρόλας και σε πολυ χαμηλή φωτιά σιγοβράζω για 10 λεπτά ανα 1-2 λεπτά ανοίγω και ανακατεύω την κατσαρόλα να μην κολλήσει.Μολις τραβήξει ολα τα υγρά ανοίγω και ανακατεύω καλα θα εχει κολωδες υφή αλλα οταν κάτσει γινεται σπυρωτό. Τέλος σβήνω το μάτι ρίχνω το πιπέρι ανακατεύω κλείνω το καπάκι και αφήνω να σταθεί 10 λεπτά. Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά ανακατεύω με ένα κουτάλι και σερβίρω με το κρέας
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια