Καλτσούνια γλυκά της μαμάς
Ελευθερία @lele_loveforfood
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κοσκινίζω το αλεύρι το μπέικιν και την σόδα και τα βάζω στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη και σιγά σιγά βάζω και το λάδι και τα αυγά. Γίνεται μια ζύμη μαλακή την οποία την αφήνω για μισή ώρα
- 2
Παίρνω τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύω καλά.
- 3
Παίρνω τη ζύμη την ανοίγω και βάζω μέσα μια κουταλιά γέμιση, κλείνω τα καλτσούνια και αλείφω με το άλειμμα με το αυγό. Ρίχνω και λίγη κανέλα.
- 4
Όταν τα τελειώσω όλα τα βάζω σε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τα ψήνω για 20 με 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
-Σου είπα ότι σ αγαπώ;-Δε χρειάστηκε, μου μαγείρεψες..Ben Provis
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
"Λυχναράκια" ή γλυκά "Καλιτσούνια" από την Κρήτη "Λυχναράκια" ή γλυκά "Καλιτσούνια" από την Κρήτη
Ένα παραδοσιακό πεντανόστιμο γλύκισμα, καθαρά ελληνικής προέλευσης. Εύκολο στην παρασκευή του, με πολύ ιδιαίτερη και ανάλαφρη γεύση χάρη στο μείγμα της μυζήθρας ή του ανθότυρου που περιέχει. Ίσως να είναι η πιο γνωστή κρητική συνταγή. Ένα πασχαλινό έδεσμα που δεν λείπει ποτέ από το πασχαλινό τραπέζι..Από το πρωί της Μ. Πέμπτης οι νοικοκυρές τα ετοιμάζουν για το Πάσχα. Δεν γίνεται να βρεθεί κάποιος στη Κρήτη και να μην δοκιμάσει τα "λυχναράκια" ή "Καλιτσούνια". Το όνομά τους ταιριάζει με το σχήμα τους. Βέβαια είναι ένα γλυκό διαδεδομένο σε όλο το Αιγαίο, γιατί αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο τα ντόπια φρέσκα τυριά των νησιών. Στη Σαντορίνη τα λένε "μελετίνια" και είναι πιο ψηλά, με πολύ ψιλό πλισέ πάνω στο λεπτό σαν χαρτί φύλλο ζύμης. Στην Ανάφη λέγονται "μελιτερά", στη Μύκονο "τσιμπητά", στη Φολέγανδρο "μανουρόπιτες" και στη Τήνο "γλυκιές τυρόπιτες". Η αλήθεια είναι ότι αν τα ζητήσετε σαν "λυχναράκια" θα τα βρείτε από άκρη σε άκρη σε όλη την Κρήτη. Τα "Λυχναράκια" συνήθως αρωματίζονται με νερατζόφυλλα από πάνω όσο είναι ακόμα ζεστά ενώ τα απογειώνουν και δίνουν άρωμα στο τυρί. Ένα γλυκάκι παραδοσιακό με ελληνικά τυριά από την όμορφη Κρήτη που αγαπώ! #Ελλάδα
-
Λυχναράκια γλυκά κρητικά καλιτσούνια!! Λυχναράκια γλυκά κρητικά καλιτσούνια!!
Πεντανόστιμα φτιάξτε τα και θα μοσχοβολάει το σπίτι σας δυόσμο και κανέλα!!!
-
Γλυκό Καλτσούνι !!! Γλυκό Καλτσούνι !!!
Ένα πολύ ιδιαίτερο γλυκό που το φτιάχνουμε στη Κρήτη ❤
-
Λυχναράκια κρητικά. Λυχναράκια κρητικά.
Ήθελα μες τσι χούφτες μουχαρές χιλιάδες να ‘χα,να τσι μοιράσω απλόχεραστους φίλους μου το Πάσχα.
-
Λυχναράκια τα κρητικά Λυχναράκια τα κρητικά
Αυτές οι υπέροχες ταρταλέττες με τη γλυκιά μυζήθρα είναι σκέτος πειρασμός!΄Ενα πασχαλινό έδεσμα για....τα Χριστούγεννα!!
-
Καλτσούνι γίγας (αντί για ατομικά καλτσούνια) ✨express✨ Καλτσούνι γίγας (αντί για ατομικά καλτσούνια) ✨express✨
Σίγουρα ΔΕΝ είναι το ίδιο, με το ωραίο στρογγυλό καλτσουνάκι, όμως η γεύση και το άρωμα διατηρούνται ατόφια, τα κομμάτια είναι αφράτα κι επιπλέον γλυτώνουμε χρόνο.Για τη συνταγή βασίστηκα σε πρόταση της Αργυρώς, με επιπλέον τροποποίηση ώστε να γίνει "πίτα" αντί για ατομικά κομμάτια: https://www.argiro.gr/recipe/kalitsounia/Τέλος να αναφέρω πως αν μένουμε εξωτερικό και το ανθότυρο είναι δυσεύρετο, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με #ρικότα (#ricotta).Και φυσικά αντί για κρέμα στιγμής τύπου Γιώτης, αντικαθιστούμε με οποιαδήποτε άλλη κρέμα βανίλιας σε σκόνη. Π.χ. στη Σουηδία με (marsan) snabb vaniljsås.
-
Καλτσούνια ή αλλιώς λυχναράκια Καλτσούνια ή αλλιώς λυχναράκια
Ένα γλυκό όχι πολύ γλυκό...Το μόνο σίγουρο είναι πως είναι ένα γλυκό με άποψη και χαρακτήρα... #ΧρυσοΠιρουνι
-
Λυχναράκια φοβερά Λυχναράκια φοβερά
Πάσχα χωρίς λυχναράκια... ΚρητικάααααααΚαλό Πάσχα ..... -
Γλυκά brioche με Nutella Γλυκά brioche με Nutella
Όταν θες λιχουδιά γλυκιά, χωρίς πολλά λιπαρά και ζάχαρη, φουρνιστή και αφράτη, σας έχω συνταγή που πάντα επιτυγχάνει!
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11996778
Σχόλια (3)