#ΧρυσήΠοδιά23Καλοκαίρι με φρέσκα λαχανικά όπως η μελιτζάνα δεν υπάρχει να μην δεν κάνουμε το αγαπημένο μας μουσακά.Σε φοιτητικό ταψάκι .

Ένα καταπληκτικό φαγητό, πάρα πολύ μπελαλίδικο γιατί τα υλικά πρέπει να τηγανιστούν. Φυσικά μπορούν να ψηθούν και στο γκριλ, γίνεται και το φαγητό πιο ελαφρύ. Είναι ένα φαγητό που γίνεται μόνο με μελιτζάνα. Εγώ βάζω και κολοκύθι.

Αγαπημένος μουσακάς σε λίγο πιο "light" έκδοση χωρίς τηγάνισμα 😍

Εκανα και εγώ τον δικό μου μουσακά όπως τον είχα στο μυαλό μου. Χωρίς να τηγανίσω τίποτα. Εγεινε τόσο νόστιμο που το φάγαμε και την Άλλη μερα μέσα από το ψυγείο. #χρυσοπιρουνι

Το απόλυτο ελληνικό φαγάκι με όση ευκολία μπορούσα να σκαρφιστώ. Τα λαχανικά ψήνονται αντί να σπαταλάς την ώρα σου πάνω από ένα τηγάνι ενώ η φοβερή Μπεσαμέλα της Χ. Παραδείση https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3085643-mpesamela-tis-xrusas-paradeisi?ref=search&search_term=%CE%BC%CF%80%CE%B5%CF%83%CE%B1%CE%BC%CE%AD%CE%BB%CE%B1%20%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B4%CE%B5%CE%AF%CF%83%CE%B7 που έχει χρόνια ανεβάσει η @donnacsg και δεν την αλλάζω με τίποτα, είναι η πιο εύκολη και πετυχημένη εκδοχή της μπεσαμέλ! Αν κάνεις και τον κιμά από την περασμένη μέρα, έχεις μουσακά με ελάχιστο κόπο!

Είναι σίγουρα το πιο γνωστό Ελληνικό φαγητό στο εξωτερικό. Δεν υπάρχει ξένος που θα έρθει στην χώρα μας και δεν θα τον δοκιμάσει, όπως επίσης δεν υπάρχει Ελληνικό εστιατόριο στο εξωτερικό που δεν το έχει στο μενού του. Greek moussaka λοιπόν στην πιο παραδοσιακή του εκδοχή.

Μουσακά χωρίς μελιτζάνα 🍆 έχετε ξανά φάει ?? Αν η απάντηση είναι όχι διαβάστε την συνταγή αυτή και βουρ στην κουζίνα για να την φτιάξετε !!!!Να πω σε αυτό το σημείο ότι εγώ χρησιμοποίησα το μεγάλο ταψί του φούρνου και αντί να βγει ψηλός βγήκε απλωτος και έβγαλε 9 κομμάτια μεγαλούτσικα ... Εσείς βάλτε ότι ταψί θέλετε !!!Πόσο χρόνο πήρε να φτιαχτεί δεν γράφω καθώς είχαμε διακοπές ρεύματος ..Πάμε τώρα να ξεκινήσουμε με την συνταγή ⬇️⬇️⬇️

Ανάλαφρη εκδοχή του παραδοσιακού μουσακά για όποιον κάνει διατροφή #μετοταίρι

Σήμερα είχα την εξής ιδέα, να φτιάξω μουσακά με ψητά στα κάρβουνα λαχανικά!!!Η οποία ιδέα αποδείχθηκε ΦΟΒΕΡΗ, η συνταγή καθιερώνεται απο εδώ και πέρα!!Τώρα που άνοιξε ο καιρός και αρχίζουμε να βάζουμε μπρος τις ψησταριές μας, κάθε φορά μπορούμε να ψήνουμε στο τέλος και μερικά λαχανικά, τα οποία μπορούμε κάλλιστα να καταψυχουμε για μελλοντική χρήση σε μουσακά ή οπου αλλού θέλουμε.Ετσι, μαγειρεύουμε μουσακά στο πιτς φυτιλι, χωρις τηγάνια, χωρις λάδια, και μάλιστα με ενα αποτέλεσμα που όμοιο του δεν υπάρχει, η γεύση απο το κάρβουνο δίνει αλλη διάσταση στον μουσακά!!!Ήμασταν τόσο ανυπόμονοι να κόψουμε να φάμε, που ούτε φωτογραφίες δεν σκέφτηκα να βγάλω εκείνη τη στιγμή με ολόκληρο ταψί - οπότε οι φώτο παρακάτω δεν είναι πολύ "όμορφα" τραβηγμένες - αλλα πιστέψτε με, η γεύση είναι ΤΡΟΜΕΡΗ!!!***Η κεντρική φώτο είναι κομμάτι που ζέστανα στον φούρνο την επόμενη μέρα, οπότε ψήθηκε η μπεσαμελ γύρω γύρω, για αυτο φαίνεται πιο σκούρα!!Επίσης, τη μπεσαμελ την κάνω στην ίδια κατσαρόλα που έκανα τον κιμά, αφού αδειάσω τον κιμά στο ταψί, βάζω το βούτυρο μου στη κατσαρόλα και φτιάχνω τη μπεσαμελ χωρίς να ξεπλύνω τη κατσαρόλα μου πριν, αυτο δίνει περισσότερη γεύση στη μπεσαμελ μου, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε, δεν λερωνω και πολλα σκεύη έτσι 🙃

Με τις μελιτζάνες να είναι στα φόρτε τους και με την τρελλιάρικη τους γεύση να μας γαργαλάει το μυαλό σκεφτήκαμε σήμερα να δοκιμάσουμε μουσακά "καθαρό" και νόστιμο...Λίγα μυστικά ακόμαΤο αποτέλεσμα θα σας ξετρελλάνει! Είναι γεμάτο γεύσεις και αρώματα και πολυ ελαφρύ αφού δεν έχουμε τηγανίσει τα λαχανικά και το λάδι μας ήταν μετρημένο. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Καλή σας απόλαυση!Μια ακόμη υγιεινή και νόστιμη συνταγή απο το kathari-diatrofi.blogspot.com

Δυσκολία 3/5 Προετοιμασία 1: 50' Μαγειρέμα 55' - 1:00'Αναμονή 30'Κύριο σκεύος ταψί 29χ36Θερμοκρασία φούρνο στους 180°C αντιστάσειςΥπέροχο κυριακάτικο φαγητό με χρυσαφένια όψη και 6 υπέροχα επίπεδα υλικών. Υλικά φτινά αλλά φινέτσα αριστοκρατική. Κάποιοι λένε ότι ο καλύτερος μουσακάς γίνεται με καπνιστές μελιτζάνες άλλοι στο φούρνο γίνονται ποιο ελαφρύ. Εγώ που τα έχω δοκιμάσει όλα συνιστώ τηγανιτα όλα , αρκεί να στραγγίζουμε καλά τα υλικά.

Ένα πιάτο με κιμά, μελιτζάνες και πατάτες που συναντάται σε διάφορες μορφές στα Βαλκάνια ( Βουλγαρία, Ρουμανια), σε χώρες της Μέσης Ανατολής (Αίγυπτος, Λίβανος)της Κεντρικής Ευρώπης (Ουγγαρία), στην Ελλάδα και στην Τουρκία.Η λέξη μουσακάς έχει αραβική προέλευση και πέρασε στα ελληνικη γλωσσα από την τούρκικη. Σημαίνει κάτι «παγωμένο» ή «νερωμένο».Η προέλευση του μουσακά δεν είναι ιστορικά κατοχυρωμένη. Άλλοι λένε ότι προέρχεται από το περσικό maguma, ένα πιάτο με αρνί και μελιτζάνα, άλλοι από το παλαιστινιακό musakhkhan (‘αυτό που έχει ζεσταθεί’), ένα πιάτο με κοτόπουλο και κρεμμύδι τυλιγμένο σε ειδικό ψωμί και ψημένο στον φούρνο. Φαίνεται ότι οι Πέρσες έφεραν τη μελιτζάνα από την Ινδία, αλλά οι Οθωμανοί διέδωσαν συνταγές με μελιτζάνα, όπως το ιμάμ μπαϊλντί. Ο κιμάς είναι αραβοπερσικής προέλευσης. Στην Ελλάδα σερβίρεται ζεστός, σε τετράγωνα κομμάτια από το ταψί. Η ελληνική εκδοχή του μουσακά τοποθετείται χρονικά στον 20ό αιώνα. Πιο συγκεκριμένα, ο μουσακάς όπως είναι ευρέως γνωστός σήμερα εμφανίστηκε το 1910 με την κυκλοφορία των συνταγών του αρχιμάγειρα Νικολάου Τσελεμεντέ.Η διαφορά έγκειται στην προσθήκη της μπεσαμέλ και στην αφαίρεση των πολλών μπαχαρικών από την εκτέλεση της συνταγήςΠηγή: wikipedia.org #ΗρθαΓιαΝαΜεινω #1συνταγη1δεντρο