Βράστε τις φακές τόσο ώστε να κρατάνε ελαφρώς (αλ ντέντε) και να μην λιώσουν, για να στέκονται όμορφα μέσα στη σαλάτα.
Ανακατέψτε το τσίπουρο ή το ούζο μέσα στο ελαιόλαδο μαζί με τους σπόρους γλυκάνισου πριν τα ρίξετε στη σαλάτα. Έτσι, το άρωμα θα απλωθεί ομοιόμορφα παντού.
Η σαλάτα είναι ακόμα πιο απολαυστική αν μείνει για 15-20 λεπτά στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε, ώστε να δέσουν όλες οι γεύσεις και τα αρώματα.
Το μήλο για να μην μαυρίσει το ραντίζουμε με λίγο λεμόνι.