🍊 Εσπεριδοειδή:•η Πορτοκαλιά,,•η Μανταρινιά,•η Λεμονιά,•η Γλυκολεμονιά,•η Νεραντζιά,•το Περγαμόντο,•η Κιτριά,•τα Μοσχολέμονα ή Λάιμ,•το Πόμελο,•το Κουμκουάτ,•το Γκρέιπφρουτ,•το Σαγκουίνι,•το Σατσούμα,•οι Παπέδες,•το Γιούζου🍋Ποικιλίες πορτοκαλιών:~ξινά,~γλυκόξινα,~Μέρλιν~Γιάφας~σαγκουίνια~μυρωδάτα,~Κρήτης κλπ.🍊Ο μύθος των Εσπερίδων μάλλον συμβολίζει την επιθυμία των Ελλήνων να' αποκτήσουν τους νόστιμους αυτούς καρπούς, που καλλιεργούνταν στην Ασία.🍋Λίστα πιάτων με εσπεριδοειδή:-αυγολέμονο,-κοτόπουλο λεμονάτο,-σεβίτσε,-μπάρες με εσπεριδοειδή,-μαρμελάδες με εσπεριδοειδή,-λεμονόπιτα με μαρέγκα,-τάρτα με εσπεριδοειδή,-κέικ με εσπεριδοειδή,-πουτίγκα με εσπεριδοειδή🍊Η φλούδα του λεμονιού εμφανιζόταν συχνά στα αρχαία χρόνια ως συστατικό σε συνταγές για το φάρμακο της πανώλης.🍋Συνήθως συνδέονταν με τον θάνατο με κάποιον τρόπο: όσοι καταδικάζονταν σε θανατική ποινή κρατούσαν ένα λεμόνι στο χέρι τους στο δρόμο για την εκτέλεση, όπως και οι πενθούντες στις κηδείες.🍊Προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία (Κίνα, Βορειοανατολική Ινδία, Μαλαισία, Ωκεανία).🍋Η μεταφορά των εσπεριδοειδών σε ευρωπαϊκό έδαφος πρέπει να γίνεται με φυτοϋγειονομικό διαβατήριο και απαγορεύεται παντελώς η εισαγωγή φυτών από άλλη ήπειρο.🍊Κατανομή της παραγωγής τους ανά τύπο:*πορτοκάλια -71%*λεμόνια και λάιμ -13%*μανταρίνια/κλημεντίνες -10%*γκρέιπφρουτ και πόμελο -6%✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Επιδόρπια#Πρωινό

💠Η χαρουπιά είναι γνωστή και ως ξυλοκερατιά.💮...και στην Κύπρο ως τερατσιά (από την λέξη κερατέα και το καρπό "τεράτσι"-από την αρχαιοελληνική λέξη κεράτιον, για το χαρούπι. Από τη λέξη κεράτιον προέρχεται και η λέξη καράτι, γιατί το βάρος του σπόρου του χαρουπιού ορίστηκε ως η πιο μικρή μονάδα μέτρησης για χρυσό και πολύτιμους λίθους.)🌸 Χρήσεις της:•Το ξύλο της χρησιμοποιείται στην επιπλοποιία, την ξυλογλυπτική, την τορνευτική και τη βαρελοποιία.•Ο φλοιός και τα φύλλα της στη βυρσοδεψία και τη βαφική.•Τα χαρούπια χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή και στη παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών.•...ενώ αλευροποιούνται κιόλας και χρησιμοποιούνται στη παρασκευή ενός θρεπτικού αλευριού που είναι κατάλληλο για βρεφικούς κοιλόπονους και παιδικές γαστρεντερίτιδες.•Από τα σπόρια τους εξάγεται μία κολλώδης ουσία (κόμμι),που είναι χρήσιμη στη χαρτοβιομηχανία καθώς και ως στερεωτικό σε διάφορα τρόφιμα.🏵️Είναι αυτοφυής στην Κρήτη.🌹Η Πορτογαλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός χαρουπιού. Ακολουθούν η Ιταλία και το Μαρόκο .🌻Θεωρείται όσπριο.❇️Δεν περιέχει καφεΐνη.💠Χρησιμοποιείται και ως υποκατάστατο του κακάο.🌼 Χρησιμοποιήθηκε πολύ ως συμπλήρωμα διατροφής κατά τη διάρκεια του Ισπανικού Εμφυλίου Πολέμου που υπήρχαν ελλείψεις.🪷Είναι και γνωστό με το όνομα «Άρτος του Αγίου Ιωάννη», και σύμφωνα με την παράδοση, ο Άγιος Ιωάννης ο Βαπτιστής έτρωγε από αυτό ενώ ζούσε στην έρημο.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Επιδόρπια#Πρωινό

🍐Τα αχλάδια περιέχουν:~βιταμίνη C,~βιταμίνη Β6,~ασβέστιο,~νιασίνη,~φώσφορο~κάλιο🍐 Μεγαλύτεροι παραγωγοί:•Ιταλία,•Γαλλία,•Ιαπωνία,•Κίνα🍐Η Ελλάδα κατέχει την 6η θέση στην Ευρώπη με 140.000 τόνους κάθε χρόνο.🍐Στην Ευρώπη καλλιεργείται από το 17ο αιώνα.🍐Το ξύλο της αχλαδιάς είναι ένα από τα υλικά που προτιμάται για την κατασκευή ξύλινων πνευστών και επίπλων υψηλής ποιότητας.🍐Αν τα αχλάδια τοποθετηθούν δίπλα σε μπανάνες σε ένα μπολ με φρούτα,το αιθυλένιο που εκπέμπεται από την μπανάνα κάνει τα αχλάδια να ωριμάσουν.🍐Είναι 83% τοις εκατό νερό.🍐Πιθανότατα προέρχονται από την Ευρώπη,την Αφρική και την Ασία.🍐Υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες αχλαδιών.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Πρωινό#Επιδόρπια

🪷Το κέικ καρότου έχει μάλλον προέλευση από την Δυτική Ευρώπη.🌷Έγινε δημοφιλές στο Ηνωμένο Βασίλειο λόγω του δελτίου τροφίμων κατά τη διάρκεια του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου.🏵️Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τούρτες στην Ελβετία, ειδικά όσον αφορά τα γενέθλια των παιδιών.🌸Συνήθως επικαλύπτεται από γλάσο τυριού κρέμας.💠Λίστα με πιάτα καρότου:•Ψωμί καρότου,• Κέικ καρότου,•Μπισκότο καρότου•Τσιπς καρότου,• Χοτ ντογκ με καρότο,•Χυμός καρότου•Πουτίγκα καρότου•Σαλάτα καρότου• Σούπα καρότου,•Γλασαρισμένα καρότα✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό#Πρωινό

Κέικ έτοιμο εμείς στο σπίτι μου δεν παίρνουμε, αλλά είναι μια παρασκευή που κυκλοφορεί παντού έτοιμη, από το αρτοποιείο της γειτονιάς, μέχρι το σουπερμάρκετ που βρίσκεται στοιβαγμένο απέναντι από τα εξίσου λαχταριστά κρουασάν.😏😄🤣😋Δεν χρειάζεται να ξοδέψουμε χρήματα για να πάρουμε τα έτοιμα (που δεν είναι και υγιεινά συν τοις άλλοις) μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικό που είναι και νοστιμότερο!!😄😋❇️Η άχνη ζάχαρη χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική όταν χρειάζεται να διαλυθεί γρήγορα η ζάχαρη.💮 Χρησιμοποιείται για γλάσο ή για επικάλυψη σε κέικ.💠Στο σπίτι μπορεί να γίνει πούδρα στο μούλτι ή στο γουδί.🌸Χρησιμοποιείται και στα κρύα ποτά γιατί διαλύεται πιο γρήγορα από την λευκή ζάχαρη.🌼 Πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές κουτί, προστατευμένο από την υγρασία.🌺Η άχνη ζάχαρη δεν έχει ημερομηνία λήξης.🌻 Αποκαλείται και χιονισμένη ζάχαρη.🪷Στη Χιλή λέγεται ζάχαρη λουλουδιών.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#στόχος#Επιδόρπια#Σπιτικό#Πρωινό #στόχος

Η συνταγή είναι από το asproylas.gr με τη μόνη διαφορά ότι έβαλα ζάχαρη καστανή, αντί για κρυσταλλική,ότι δεν έβαλα φυστίκια και πρόσθεσα και λευκή σοκολάτα για επικάλυψη. Επίσης, δεν χρησιμοποίησα μίξερ.🤣Κατά τα άλλα, την ακολούθησα κατά γράμμα.@artist_ea Έχει λευκή σοκολάτα, οπότε πιστεύω ότι θα σου αρέσει Αριστέα μου.🥰💜🫐Τα μύρτιλα περιέχουν 57 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η θερμιδική τους αξία ανά 100 γραμμάρια είναι η εξής:•Πρωτεΐνη: 0,7 γρ.•Λιπαρά: 0,3 γρ.•Υδατάνθρακες: 14,5 γρ.•Φυτικές Ίνες: 2,4 γρ.•Σάκχαρα: 10 γρ.🫐 Υπάρχει κρασί βατόμουρου που παρασκευάζεται από τη σάρκα και το δέρμα των μούρων, το οποίο ζυμώνεται και ύστερα ωριμάζει.🫐Η Νέα Σκωτία αναγνωρίζει το άγριο μύρτιλο ως το επίσημο επαρχιακό μούρο της και η πόλη της Οξφόρδης, στη Νέα Σκωτία, είναι διάσημη ως η πρωτεύουσα των άγριων βατόμουρων του Καναδά.🫐Τα βατόμουρα εισήχθησαν στην Αυστραλία το 1950.Αν και στην αρχή ήταν ανεπιτυχής, η παραγωγή γνώρισε επιτυχία τη δεκαετία του 1970.🫐Το μύρτιλο χρησιμοποιείται ευρέως για:•την παρασκευή μαρμελάδων•τάρτων και•παγωτών.🫐Η βαφή βατόμουρου χρησιμοποιήθηκε στη Γαλατία για τη βαφή των ρούχων των σκλάβων.🫐Όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

Αφιερωμένο στην φίλη Αριστέα @artist_ea που πρέπει να λάβει συμμετοχή στο Survivor. Θα τους ταΐζει πρωί-μεσημέρι-βράδυ καρύδες σε ότι κατεβάσει η φαντασία της. 🤣💠Τα άνθη της βανίλιας έχουν πολύ λεπτή κατασκευή και για αυτό η επικονίαση τους μπορεί να γίνει μόνο από μια μικρή μέλισσα που ζει στο Μεξικό.💮 Μεγαλύτεροι παραγωγοί βανίλιας:1)Μαδαγασκάρη2)Φιλιππίνες3) Κίνα4)Μεξικό5)Τουρκία6)Τόνγκα7)Ουγκάντα8)Κομόρες9)Γαλλική Πολυνησία10)Ρεϋνιόν11)Μαλάουι12)Πορτογαλία13)Κένυα14)Γουαδελούπη15)Ζιμπάμπουε🌺 Χρησιμοποιείται:~στις σοκολατοβιομηχανιες,~στα προϊόντα της αρτοποιίας,~στη ζαχαροπλαστική,~στις πουτίγκες,~στις σάλτσες,~σε αφεψήματα,~σε παγωτό και~στην αρωματοποιία.❇️Οι φρέσκοι σπόροι της βανίλιας δεν έχουν άρωμα.🌻Οι καλλιέργειες της Μαδαγασκάρης και της Ινδονησίας παράγουν μαζί τα δύο τρίτα της παγκόσμιας προσφοράς βανίλιας.🪷Η βανίλια είναι το δεύτερο πιο ακριβό μπαχαρικό μετά το σαφράν, επειδή η καλλιέργεια των σπόρων βανίλιας χρειάζεται ένταση εργασίας.🌼Χρειάζονται μόνο ελάχιστες ποσότητες για να χαρίσουν τη χαρακτηριστική της γεύση και το άρωμά της.🏵️Τα τέσσερα σημαντικότερα εμπορικά παρασκευάσματα της φυσικής βανίλιας είναι:-Ολόκληρος λοβός-Σκόνη-Εκχύλισμα-Ζάχαρη βανίλιας🌸Στην Ιερουσαλήμ, πριν από περίπου 2.600 χρόνια, οι άνθρωποι έπιναν κρασί αρωματισμένο με βανίλια.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Πρωινό#Επιδόρπια

Από το livingmanna.com .🌧️Κι άλλα εμπορικά προϊόντα παράγονται από τα δέντρα του μοσχοκάρυδου, συμπεριλαμβανομένων των αιθέριων ελαίων, εξάγονται ελαιορητίνες και βούτυρο από μοσχοκάρυδο.☂️Στην Ινδία προστίθεται σε μικρές ποσότητες ως φάρμακο στα μωρά.🎁Το μοσχοκάρυδο είναι ένα παραδοσιακό συστατικό του ζεστού μηλίτη, στο ζεστό κρασί και στο eggnog.🎄Στο βιβλίο που έγραψε για την αυτοβιογραφία του,ο Malcolm X,γράφει για τη λήψη μοσχοκάρυδου και άλλων "ημι-φαρμάκων" ενώ εξέτιε την ποινή του στη φυλακή.🎅Η Ινδονησία είναι ο κύριος παραγωγός μοσχοκάρυδου.🍷Στην Καραϊβική, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε ποτά,όπως το Bushwacker,το Painkiller και το ρούμι Μπαρμπείντος.🍾Το άρωμα του μοσχοκάρυδου μπορεί να προσελκύσει τα κατοικίδια ζώα,αλλά μπορεί να είναι δηλητηριώδες για αυτά εάν καταναλώσουν υπερβολική ποσότητα.🎀Στη Γαλλία χρησιμοποιείται για πεπτικά προβλήματα, διαλύοντας μια σταγόνα σε μέλι.🎂Το μοσχοκάρυδο είναι ένα από τα συστατικά της Coca-Cola.🎇Τον 16ο αιώνα, οι σκλάβοι σε εμπορικά πλοία που έπλεαν προς την Ευρώπη τιμωρούνταν όταν το κατανάλωναν, καθώς το χρησιμοποιούσαν ως ηρεμιστικό για να ανακουφίσουν τον πόνο και την κούρασή τους.🎈Οι κύριες ιδιότητες του είναι:•αντισηπτικές•αντιπαρασιτικές•αναλγητικές•τονωτικές•νευροτονωτικές•ανθρακούχες•μητροτονωτικές•εμμηναγωγικές✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό#Πρωινό

Πεντανόστιμο, αρωματικό κεικ φράουλας!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το dietup σε ατομικά κεκάκια εγώ το έφτιαξα μεγάλο και πρόσθεσα το γλάσο που το βρήκα στο delicieuses. Αν θέλουμε να φτιάξουμε ατομικά κεκάκια, θα βάλουμε 1 κ.σ. ζύμη του κεικ, απάνω 1κ.γλ.μαρμελάδα και θα σκεπάσουμε με 1κ.σ. πάλι ζύμη κεικ .Υπέροχη γεύση, πολύ ωραίο το γλάσο!!

Πρόκειται για μια συνταγή που έχω συνδυάσει εγώ, χρησιμοποιώντας ως βάση-παντεσπάνι ένα ζουμερό κέικ σοκολάτας κι ως κρέμα, μια ελαφριά κρέμα τυριού με σαντιγί και φρέσκες φράουλες στο ενδιάμεσο και στην κορυφή. Ο συνδυασμός είναι πολύ ταιριαστός και σας το προτείνω για κάτι διαφορετικό, που μέχρι στιγμής έχει ενθουσιάσει όσους το δοκίμασαν!Λίγα μυστικά ακόμαΤο κέικ είναι συνταγή που πήρα απ'το hershey's kitchen. Μπορεί να φαίνεται μπελαλίδικο, αλλά είναι πολύ εύκολη συνταγή και πραγματικά αξίζει το γευστικό αποτέλεσμα.Αν επιλέξετε την παραλλαγή των μάφιν, αυτή η δοσολογία βγάζει περίπου 25 κομμάτια και μπορείτε να βάλετε από πάνω την κρέμα σαν cupcake και 1 φράουλα από πάνω κομμένη στα 2 ή στα 4.

Αυτό το αριστούργημα επιβεβαιώνει τον κανόνα που θέλει τα κέικ να μην έχουν εποχή!! Πόσο μάλλον τα φρουτένια και ελαφριά! Που τα τρως όλες τις ώρες και δε σε βαραίνουν!! Εδώ το ελαφρώς ξινούτσικο ροδάκινο παντρεύεται με το μπισκοτένιο crumble και τα υπόλοιπα είναι εντελώς γνωστά.... ΕΠΟΣ 🤣#κεικροδακινο #crumblecake #κεικμεκαρυδα #καλοκαιρινοκεικ #κεικμεφρουτα

Η συνταγή είναι από το www.joyofbaking.com