Fettuccine / ζυμαρικά με μπέικον, ντοματίνια, πιπεριά, φέτα & κονιάκ 🥓🍅🧅
Πολύ πριν το trend: baked feta pasta στο tiktok, είμαι σίγουρη πως κι εσείς είχατε πειραματιστεί κάποια στιγμή με σάλτσα φέτας στα μακαρόνια. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια από τις δικές μου εκδοχές στο τηγάνι.
👉 Στην προκειμένη όμως η φέτα δε πρωταγωνιστεί, παρά βοηθάει να δέσουν και να αναδειχθούν τα αρώματα από το τηγανισμένο μπέικον, τη πιπεριά και το κρεμμύδι.
Ο συνδυασμός γεύσεων θυμίζει έντονα ένα πιάτο που μας έφτιαχνε η γιαγιάκα μου τα καλοκαίρια και πέφταμε όλοι με τα μούτρα!
👉 Εκείνη έβαζε μισό μπέικον - μισό τηγανητό κοτόπουλο, περισσότερη πιπεριά και καθόλου φέτα και ντοματίνια. Επίσης, προτιμούσε (ζυμαρικά) βίδες. Συχνότερα έσβηνε με κονιάκ, αλλά καμιά φορά το αντικαθιστούσε με brandy.
👉 Τα λαχανικά τα προτιμώ χοντροκομμένα, καθώς μερικές φορές λεπτά, χάνονται σε σάλτσες κι άλλες παρασκευές και στην προκειμένη τα ήθελα να είναι αισθητά. Εσείς όμως κόψτε τα όπως προτιμάτε.
👉 Αλάτι δεν προσθέτω. Μου φαίνεται εντάξει με το αλάτι απ' το μπέικον, της φέτας και του μιξ.
Προτιμήσεις είναι όμως αυτές, οπότε καλό είναι να δοκιμάστε αφού αναμίξετε τη φέτα κι αν θέλετε προσθέστε λίγο αλατάκι.
Fettuccine / ζυμαρικά με μπέικον, ντοματίνια, πιπεριά, φέτα & κονιάκ 🥓🍅🧅
Πολύ πριν το trend: baked feta pasta στο tiktok, είμαι σίγουρη πως κι εσείς είχατε πειραματιστεί κάποια στιγμή με σάλτσα φέτας στα μακαρόνια. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια από τις δικές μου εκδοχές στο τηγάνι.
👉 Στην προκειμένη όμως η φέτα δε πρωταγωνιστεί, παρά βοηθάει να δέσουν και να αναδειχθούν τα αρώματα από το τηγανισμένο μπέικον, τη πιπεριά και το κρεμμύδι.
Ο συνδυασμός γεύσεων θυμίζει έντονα ένα πιάτο που μας έφτιαχνε η γιαγιάκα μου τα καλοκαίρια και πέφταμε όλοι με τα μούτρα!
👉 Εκείνη έβαζε μισό μπέικον - μισό τηγανητό κοτόπουλο, περισσότερη πιπεριά και καθόλου φέτα και ντοματίνια. Επίσης, προτιμούσε (ζυμαρικά) βίδες. Συχνότερα έσβηνε με κονιάκ, αλλά καμιά φορά το αντικαθιστούσε με brandy.
👉 Τα λαχανικά τα προτιμώ χοντροκομμένα, καθώς μερικές φορές λεπτά, χάνονται σε σάλτσες κι άλλες παρασκευές και στην προκειμένη τα ήθελα να είναι αισθητά. Εσείς όμως κόψτε τα όπως προτιμάτε.
👉 Αλάτι δεν προσθέτω. Μου φαίνεται εντάξει με το αλάτι απ' το μπέικον, της φέτας και του μιξ.
Προτιμήσεις είναι όμως αυτές, οπότε καλό είναι να δοκιμάστε αφού αναμίξετε τη φέτα κι αν θέλετε προσθέστε λίγο αλατάκι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελάχιστο ηλιέλαιο.
- 2
Τηγανίζουμε το μπέικον σε λωρίδες. Γυρίζουμε πλευρά όταν το δούμε κι αρχίζει σαν να μαζεύει.
- 3
Αφαιρούμε και το αφήνουμε στην άκρη.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι με τα λιπάκια από το μπέικον τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τη ζάχαρη, μέχρι να μαλακώσει.
- 5
Προσθέτουμε το σκόρδο και την πιπεριά και περιμένουμε να μαλακώσει και η πιπεριά.
- 6
Αν θέλουμε προσθέτουμε και μιξ μπαχαρικών all purpose seasoning.
- 7
Σβήνουμε με το κονιάκ.
- 8
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα ντοματίνια.
- 9
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δούμε τα ντοματίνια να μαραίνονται ικανοποιητικά.
- 10
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη, λίγο σουσάμι, θυμάρι, ρίγανη, άνηθο.
- 11
Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε, με το μάτι στο 2/9.
- 12
Ετοιμάζουμε στο μεταξύ τα ζυμαρικά μας βάσει των οδηγιών της συσκευασίας.
- 13
Σουρώνουμε και τα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα εκτός φωτιάς και χωρίς να τα τσιγαρίσουμε με λάδι ή βούτυρο.
Τ' αφήνουμε προσωρινά στην άκρη. - 14
Επιστρέφουμε στο τηγάνι, όπου κλείνουμε το μάτι.
- 15
Έπειτα μεταφέρουμε είτε το μείγμα του τηγανιού στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, είτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι.
Ανάλογα με το πιο σκεύος είναι μεγαλύτερο. - 16
Κόβουμε (με ψαλίδι κουζίνας) το μαγειρεμένο μπέικον, πάνω από το τηγάνι καλύτερα, για να στάζουν απευθείας τα ζουμάκια στο μείγμα.
- 17
Ανακατεύουμε καλά.
- 18
Μπορούμε να σερβίρουμε αμέσως, με λίγο επιπλέον τριμμένο τυρί.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)