Χειμωνιάτικη ντοματόσουπα βελουτέ

Name: Χειμωνιάτικη ντοματόσουπα βελουτέ
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 ώριμες ντομάτες, κατά προτίμηση τύπου τσαμπί; 20 ml. ελαιόλαδο; 1 πιπεριά φλάσκα, κατά προτίμηση πράσινη; 1 καυτερή πιπεριά; 20 ml. κρέμα γάλακτος πλήρης; 1 ξερό κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; Τζίντζερ, κατά βούληση (είτε φρέσκο είτε σε σκόνη); 1 μέτρια πατάτα, καθαρισμένη; 1 κύβος κότας ή λαχανικών ή 1 κ.γ. βεγκέτα; Αλάτι, πιπέρι σε κόκκους, μπούκοβο, μπαχάρι, λίγη κανέλα; Μυρωδικά της αρεσκείας σας π.χ. ρίγανη, δυόσμος, μαραθόσπορος; 1 κ.γ. πελτέ

Christina Zygakis @ChristieZyg

Οι χιονιάδες και οι ιώσεις θέλουν θρεπτικές και πικάντικες σουπίτσες, να ζεσταθεί και να χορτάσει το μέσα μας! Αλλά γιατί να τρώμε ένα αγαπημένο πιάτο με τον ίδιο τρόπο συνέχεια; Ντοματόσουπα βελουτέ λοιπόν! Και να καίει, για να μας ζεστάνει και να μας γιατρέψει! #σούπα #ντομάτα #Παρασκευή

Δες περισσότερα

Χειμωνιάτικη ντοματόσουπα βελουτέ

Christina Zygakis @ChristieZyg

Υλικά

2 ώρες

5-6 μερίδες

3ώριμες ντομάτες, κατά προτίμηση τύπου τσαμπί
20ml. ελαιόλαδο
1πιπεριά φλάσκα, κατά προτίμηση πράσινη
1καυτερή πιπεριά
20ml. κρέμα γάλακτος πλήρης
1ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
Τζίντζερ, κατά βούληση (είτε φρέσκο είτε σε σκόνη)
1μέτρια πατάτα, καθαρισμένη
1 κύβοςκότας ή λαχανικών ή 1 κ.γ. βεγκέτα
Αλάτι, πιπέρι σε κόκκους, μπούκοβο, μπαχάρι, λίγη κανέλα
Μυρωδικά της αρεσκείας σας π.χ. ρίγανη, δυόσμος, μαραθόσπορος
1 κ.γ.πελτέ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Κόβω όλα τα λαχανικά, μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι.
2

Παίρνω όλα τα τα λαχανικά μου εκτός από την ντομάτα και τα σωτάρω όλα στο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν. Μαζί έχω βάλει και τους κόκκους πιπεριού αλλά και το φρέσκο τζίντζερ.
3

Προσθέτω την ντομάτα μαζί με μια πρέζα αλάτι και φέρνω το φαγητό λίγες βόλτες για 1 λεπτό.
4

Προσθέτω 1 λίτρο νερό περίπου μαζί με τον πελτέ, τον κύβο και τα υπόλοιπα καρυκεύματα και μυρωδικά. Ανακατεύω καλά και αφήνω το φαγητό να σιγομαγειρευτεί με μισόκλειστο καπάκι.
5

Όταν τα λαχανικά έχουν μαλακώσει πολύ (να βλέπω μόνο τα φλούδια της ντομάτας και η πατάτα να λιώνει όταν πιέζω με την κουτάλα) και το φαγητό έχει χυλώσει, σβήνω τελείως τη φωτιά και ετοιμάζω το χειρομπλέντερ μου.
6

Λιώνω τη σούπα με το χειρομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει.
7

Βάζω στην άκρη το χειρομπλέντερ και προσθέτω στη σούπα την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύω με την κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8

Σερβίρω αμέσως και, αν θέλω, πασπαλίζω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ξυσμένο τυρί της αρεσκείας μου.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Christina Zygakis @ChristieZyg

στις Παρασκευή 12 Ιανουάριος 2024 15:38:35 UTC

Μου αρέσει να δοκιμάζω νέα πράγματα και να δημιουργώ πρωτότυπα πιάτα με γνώριμα υλικά. Η γαστρονομία είναι θρέψη, δημιουργία και απόλαυση!ΘΕΡΜΗ ΠΑΡΑΚΛΗΣΗ ΠΡΟΣ ΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ: Παρακαλώ μη "διορθώνετε" το ρήμα "σωτάρω". Προέρχεται από το γαλλικό ρήμα "sauter" και η γραμματικά σωστή μεταφορά της λέξης αυτής στην ελληνική γλώσσα είναι με ωμέγα. Ευχαριστώ πολύ.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές