Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το ένα πράσο κόβετε μικρούς κύβους τις πατάτες και ψιλοκόβετε το σέλερι.

Ζεσταίνετε 3 κ. σ.ελαιόλαδο και σωτάρετε τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά.

Προσθέστε τις φακές τις ντομάτες τριμμένες, τον ντοματοπελτέ, το σκόρδο, το κύμινο και το κόλιανδρο και σκεπάζετε τα υλικά με 3 φλ.τσ.ζεστό νερό περίπου. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για 40^μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και αλατίζετε προς το τέλος του μαγειρέματος.Αν χρειαστεί ανάλογα με την ένταση της φωτιάς συμπληρώνετε λίγο νερό ζεστό για να μη στεγνώσει το φαγητό.

Αλατοπιπερώνετε τις φέτες του σολομού τις βάζετε σε ταψί και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 20^ περίπου (ανάλογα με το πάχος της φέτας η σύμφωνα με την προτίμηση σας). Γυρίζετε τον σολομό στο ενδιάμεσο για να πάρει χρώμα και από τις 2 πλευρές.

Καθαρίζετε το δεύτερο πράσο το κόβετε σε κομμάτια των 10 εκ.περίπου και ψιλοκόβετε κάθε κομμάτι κάθετα σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο η σπορέλαιο και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο πράσο μέχρι να χρυσίσει. Το βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει.

Όταν γίνουν οι φακές ρίχνετε το μπαλσάμικο και ανακατεύετε. Μοιράζετε τις φακές στα πιάτα βάζετε από 1 φέτα σολομού και γαρνίρετε με τα τηγανισμένα πράσα.

Ψήνετε το σολομό στη σχάρα η στο γκρίλ (που είναι ο ιδανικότερος τρόπος για να ψήσετε ένα λιπαρό ψάρι).