Ταλιατέλες αλά κρεμ με παστό χοιρινό

Name: Ταλιατέλες αλά κρεμ με παστό χοιρινό
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο ταλιατέλες; 2 κομμάτια παστό κρέας; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Λίγο τριμμένο πιπέρι; Λίγο κόλιανδρο; 1 κ.γ. ξερό βασιλικό; 1 κ.γ. ξερό θυμάρι; 400 ml κρέμα γάλακτος; 200 γρ. ξερή μυζήθρα ή κεφαλοτύρι; Αλάτι (μόνο για τις ταλιατέλες)

Ειρήνη Φ. @erifili89

Το παστό κρέας είναι μια μανιάτικη συνταγή από καλής ποιότητας χοιρινού μαριναρισμενο και καπνισμενο σε μπαχαρικά. Δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα ζυμαρικά, τις πίτσες και σαν απλός μεζές. #μακαρονάδα

Δες περισσότερα

Ταλιατέλες αλά κρεμ με παστό χοιρινό

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτα

4 μερίδες

1 πακέτοταλιατέλες
2 κομμάτιαπαστό κρέας
1 σκελίδασκόρδο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Λίγοτριμμένο πιπέρι
Λίγοκόλιανδρο
1 κ.γ.ξερό βασιλικό
1 κ.γ.ξερό θυμάρι
400 mlκρέμα γάλακτος
200 γρ.ξερή μυζήθρα ή κεφαλοτύρι
Αλάτι (μόνο για τις ταλιατέλες)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτα

1

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μια σκελίδα σκόρδο ολόκληρη, το θυμάρι και το βασιλικό
2

Κόβουμε το παστό σε κομματάκια μικρά και προσθέτουμε στο τηγάνι να το σωτάρουμε για 2 λεπτά.
3

Στο μεταξύ σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τις ταλιατελες. (Δε τις θέλουμε παραβρασμενες.)
4

Στο τηγάνι μας ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο πιπέρι με τον κόλιανδρο. Αφήνουμε λίγο να δέσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5

Τέλος αφού σουρωσουμε τις ταλιατελες τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα και ρίχνουμε την σάλτσα αλά κρεμ ανακατεύοντας απαλά να ομογενοποιηθούν. Πασπαλίζουμε στο κάθε πιάτο μας τριμμένη μυζηθρα και είναι έτοιμο! Καλή απόλαυση!