Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά με το μαϊντανό, το αλεύρι, το αλάτι κ το πιπέρι

Σε τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο κ ρίχνω τις πιπεριές κ τα κολοκυθάκια για 3-4 λεπτά

Υστερα Ρίχνω το μείγμα με τα αυγά κ αφήνω, μέχρι να ψηθεί καλά η κάτω πλευρά

Για να το γυρίσω από την άλλη σκέπαζω με ένα μεγάλο πιάτο το τηγάνι ώστε να μη σπάσει

Τέλος προσθέτω τη φέτα