Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μας και θωρακίζουμε το κοτόπουλο, αφού θωρακιστεί, το βάζουμε σε ένα μπολ.

Στην συνέχεια προσθέτουμε στο λάδι λίγο αλάτι, το κρεμμύδι με το σκόρδο (αφού τα έχουμε ψιλοκόψει) έως ότου γυαλίσουν.

Ρίχνουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί και σκεπάζουμε με βραστό νερό

Εδώ προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το δαφνόφυλλο, την μουστάρδα, τον κύβο κοτόπουλο και μισό χυμό λεμονιού. Χαμηλώνουμε το μάτι μας και μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα μας μαγειρεύοντας σε μέτρια φωτιά έως ότου βράση το κοτόπουλο. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο παραπάνω νεράκι. *κάνα τέταρτο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα ρίχνουμε & την ρίγανη. Όταν βράση το κοτόπουλο το ζουμί του πρέπει να είναι μελωμένο (πυκνό, όχι νερουλό) & αν θέλει κι άλλο λεμόνι τώρα είναι η καλύτερη στιγμή να προσθέσετε.

Στην συνέχεια σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε το κορν φλάουρ ή το αλεύρι μας και προσθέτουμε λίγο ζουμάκι ανακατεύοντας για να μην μας σβολιάσει και αφού διαλυθεί το ρίχνουμε στην κατσαρόλα που είναι καυτό και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις να γίνει μια σχετικά πηχτή σάλτσα.

Ελπίζω να σας αρέσει, καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία 🤞.